24 mars 2016

Un menu 100% belge

Parce que la vie continue, qu'elle DOIT continuer, que nous devons continuer à vivre et à profiter de la vie, car c'est cela qu'on voudrait nous enlever : nos fêtes, notre liberté, je remonte ce billet où je vous proposais un menu 100% belge. A accompagner d'une bonne bière belge !! Pour commencer, en entrée je vous propose la recette qui figure sur toutes les cartes des restaurants de la côte belge : Croquettes aux crevettes grises   On poursuit avec une recette du sud, à base du célèbre sirop de Liège : Boulets à la... [Lire la suite]

08 novembre 2015

Panna cotta gourmande au coulis de Chokotoff

Les Chokotoff, je vous en ai déjà parlé, ces sont des caramels belges enrobés de chocolat. Je vous les avais présentés dans une cake ici (clic). Aujourd’hui j’ai eu l’idée de cette panna cotta trop gourmande avec son coulis de Chokotoff, une vraie tuerie!! INGREDIENTS : 4 personnes La panna cotta vanillée500 ml de crème entière90 g de sucre1 gousse de vanille3 feuilles de gélatineLe coulis de Chokotoff10 Chokotoff 100 ml de crème entière PREPARATION : La panna cotta vanilléeFaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Mon cake aux Chokotoff dans le magazine Delhaize

Vous connaissez le magazine Delhaize ? C’est un magazine gratuit plein de recettes sympas. Aujourd’hui, je ne vous donne pas une recette tirée de ce magazine mais c’est la recette de mon cake aux Chokotoff (clic)  que j’ai créée il y a quelques années qui s’y trouve. En effet, j’ai été gentiment contactée par l’équipe marketing Chokotoff qui m’a demandé s’ils pouvaient diffuser ma recette. J’ai évidemment accepté.Pour ceux et celles qui n’habitent pas en Belgique, le chokotoff, produit par Côte d’Or, est une friandise composée... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Gâteau marbré aux Chokotoff

Suite à mon cake aux Chokotoff qui a obtenu un grand succès, voici le marbré aux Chokotoff. Je ne vous présenterai plus les Chokotoff dont je vous ai déjà largement parlé ici. C'est un gâteau idéal pour un goûter, très apprécié des petits et des grands... INGREDIENTS : 200 g de beurre3 gros œufs200 gr de sucre1 sachet de  levure chimique200 gr de farine15 Chokotoff2 càs de crème PREPARATION : Déballer les Chokotoff et les faire fondre à feu très doux dans la crème.Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Gâteau au fromage blanc et son coulis de Chokotoff

Les Chokotoff, je vous en ai déjà parlé ici. Cette fois, j’ai imaginé un coulis à base de ces fameux Chokotoff pour accompagner un gâteau au fromage blanc tellement simple mais tellement bon. INGREDIENTS : Le gâteau500g de fromage blanc à 40% 4 œufs 125 g de sucre en poudre 90 g de farine avec levure incorporée2 sachets de sucre vanillé Le coulis10-12 Chokotoff100 ml de crème entière PREPARATION : Le gâteauMélanger le fromage blanc avec les jaunes, les sucres, la farine.Monter les blancs en neige ferme et les ajouter... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Cake aux Chokotoff

Le Chokotoff est une véritable institution belge depuis 1934. Le chokotoff, produit par Côte d’Or, est composé d'un "cœur" de caramel semi-dur au chocolat, enrobé d'une "croûte" de 2 mm de chocolat noir croquant, le tout emballé dans un emballage en papier sulfurisé marron foncé et  doré.Le nom de cette friandise doit venir du préfixe choko (chocolat) et de la contraction du mot "toffee". Mais il est aussi probable que son créateur ait voulu faire un jeu de mot avec le mot "tof" qui en bruxellois signifie bon, plaisant, agréable.... [Lire la suite]
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