Les Délices de Mimm

11 mars 2020

Poulet aux poivrons, recette rapide

Il paraît que vous aimez bien mes petites recettes rapides, en voici encore une. Ce n’est pas parce que c’est rapide que c’est moins bon, c’est d’ailleurs bien souvent la simplicité qui plaît le plus. J’ai servi ce plat avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes...

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Tags: poulet, crème, tomates, paprika, vermouth, escalopes

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9 mars 2020

Soupe rustique à la saucisse de Morteau

En attendant le printemps, on apprécie toujours les bonnes soupes le soir. Voici une soupe-repas bien réconfortante à la saucisse de Morteau. INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 saucisse de Morteau 4 carottes 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 gousse...

Posté par Mimm à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, haricots, saucisse de Morteau, céleri, soupe paysanne

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8 mars 2020

Cheesecake sans cuisson au Limoncello

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de cheesecake, cette fois j’ai décidé de le revisiter dans un moule en silicone, plus besoin de cercle, exit le rhodoïd. Il suffit de congeler et de démouler. Je l’ai parfumé au Limoncello, cette délicieuse liqueur...

Posté par Mimm à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, limoncello, citron vert

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7 mars 2020

Sablés au parmesan et au romarin

Voici de délicieux sablés à déguster à l’apéro, avec une soupe, une salade, une entrée, … comme vous voulez. Ils sont super faciles à préparer. Ici, je les ai préparés pour les déguster avec un potage. INGREDIENTS : 1 dizaine de sablés 80 g de farine...

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Tags: parmesan, romarin, apéritif, sablés

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6 mars 2020

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan

Voici ma recette de pâtes au jambon sans béchamel mais avec une sauce crémeuse au parmesan. La sauce est prête en quelques minutes, juste le temps de cuisson des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 400 gr de pâtes (casareccia) 200 gr de jambon 2 échalotes...

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Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, petits pois

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4 mars 2020

Gâteau breton aux pommes

Je vous ai déjà donné la recette d’un gâteau breton nature, d’un gâteau breton aux pruneaux et voici le gâteau breton aux pommes. C’est le gâteau idéal si vous avez besoin de blancs d’œufs pour des macarons ou pour des meringues. Si vous n'avez pas besoin...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gâteau aux pommes, gâteau breton

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2 mars 2020

Patates douces farcies au cheddar et aux noix de pécan

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette veggie, des patates douces gratinées au cheddar avec des noix de pécan pour le croustillant. A servir avec une petite salade. INGREDIENTS : 4 personnes 4 patates douces 150 g de cheddar 50 g de noix de pécan...

Posté par Mimm à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, salade, cheddar, patate douce

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28 février 2020

Mon minestrone d’hiver

Le temps a rafraîchi et la neige s’est invitée dans certaines régions. Pour se réchauffer, je vous propose mon minestrone, une bonne soupe-repas bien réconfortante. Les quantités de légumes sont données à titre indicatif, vous pouvez varier en fonction...

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Tags: parmesan, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, navets, recette italienne, cuisine italienne, haricots rouges

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25 février 2020

Escalopes à la crème de Mamie

Non, ce n’est pas la recette ma mamie mais de celle de Jean Imbert, le médiatique chef, ancien Top Chef, qui a créé un restaurant avec les recettes de sa mamie. Il a d’ailleurs sorti un livre Merci Mamie pour les recettes , contenant 70 recettes qui ont...

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Tags: crème, champignons, escalopes, Jean Imbert

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23 février 2020

Les meringues françaises : ne plus les rater

Les meringues, c’est chouette à faire, elles garnissent les gâteaux, les number cakes, … Mais on a souvent peur de les rater : le sucre qui coule, les couleurs passées, roussies, les meringues craquelées, … Il y a 2 grandes règles qu’il faut savoir :...

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Tags: Meringues, number cakes

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