Les Délices de Mimm

28 avril 2023

Osso bucco in bianco (au Cookéo ou pas)

C'est une recette que je remonte car je n'ai pas breaucoup de temps pour le moment. Je vous emmène donc en Italie avec cette recette de osso bucco in bianco. Je fais souvent de l’osso bucco, il y a plusieurs recettes sur le blog, mais très souvent avec...

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Tags: osso bucco, veau, recette italienne, cuisine italienne, gremolata

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21 mars 2023

Cuisses de poulet et légumes au four

Voici un plat très simple à faire, on prépare tous les légumes, on enfourne et on laisse cuire. Tout est cuit en même temps sur une seule plaque, cela évite de la vaisselle. On peut varier les légumes suivant les goûts. INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses...

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Tags: carottes, haricots, cuisses de poulet, patate douce

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17 mars 2023

Boulettes de viande sauce all'amatriciana

Les boulettes de viande, tout le monde aime, j’ai déjà pas mal de recette sur le blog et cette fois j’ai voulu les faire avec une sauce all’amatriciana, une sauce tomate avec de la pancetta ou du guanciale. J'ai accompagné ces boulettes avec des spaghetti....

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Tags: boulettes, pancetta, recette italienne, sauce tomate

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8 mars 2023

Dos de cabillaud à la crème de lard

Voici une recette terre-mer très goûteuse et très simple : un dos de cabillaud à la crème de lard. Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre, c'était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 4 dos de cabillaud 250 ml de crème liquide 100 g de lardons...

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Tags: crème, lardons, cabillaud

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24 février 2023

Filet de bar, sauce à l’ail noir

Voici une recette de filets de bar avec une sauce à l’ail noir. Je les ai servis sur une fondue de poireaux et accompagnés d’une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de bar 150 ml de crème liquide 4-5 gousses d’ail noir 50 ml de...

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Tags: crème, bar, vin blanc, ail noir

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18 janvier 2023

Potée au jambonneau et à la saucisse fumée (au Cookeo ou pas)

Mon Cookeo ayant rendu l’âme après des années de bons et loyaux services, j’ai dû en racheter un nouveau, car c’est quand même un grand gain de temps et surtout, en ce moment, d’énergie. J’ai profité d'une promo et j'ai choisi le nouveau modèle Cookeo...

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Tags: pommes de terre, carottes, jambonneau, haricots, chou, potée, saucisse fumée

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13 janvier 2023

Pluma de porc ibérique laquée au miel et purée de topinambours aux noisettes

Voici un petit plat très réconfortant et qui est très simple à préparer : de la pluma de porc ibérique laquée au miel et à la sauce soja. J’ai accompagné ce plat d’une purée de topinambours. Les topinambours font partie des légumes oubliés, oubliés car...

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Tags: miel, porc Iberico, porc ibérique, noisettes, soja, topinambours, pluma

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30 décembre 2022

Parmentier de canard confit aux panais et aux patates douces

Et voici une dernière recette de fête, un parmentier de canard confit aux panais et à la patate douce, une recette rapide à faire mais très goûteuse avec le petit croquant des noix de pécan. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit 600 g de...

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Tags: pommes de terre, panais, patate douce, canard confit

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14 décembre 2022

Filet mignon à l’ail noir

J’ai voulu tester l’ail noir, on en entend beaucoup parler et il est très souvent utilisé dans des émissions comme Top Chef. Pour mon menu de Saint-Nicolas, j’ai donc cuisiné ce filet mignon avec une sauce crémeuse à l’ail noir et je l’avais accompagné...

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Tags: filet mignon, porc, Noël, vin blanc, filet pur, ail noir

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22 novembre 2022

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries

Ce jeudi, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries. Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dinde, cranberries, aiguillettes, Prosecco

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