Les Délices de Mimm

28 mars 2014

Cake marbré noix de coco - chocolat

Voici un petit cake marbré au chocolat et à la noix de coco. Il est idéal pour accompagner le café ou le thé ou pour la collation des enfants. De plus, il est tout simple à préparer avec les ingrédients du placard. INGREDIENTS : 160 g de farine 125 g...

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Tags: chocolat, cake, noix de coco, goûter

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27 mars 2014

Poitrine de porc confite au cola

Cette fois encore, je participe à Culino Versions et ce mois-ci, le thème est : Sucré-salé. Du sucré-salé, j’en cuisine assez souvent, même très souvent. Mais cette fois, j’ai choisi une recette un peu originale : la poitrine de porc confite au cola !...

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Tags: pommes de terre, porc, purée, fenouil, roquette, ketchup, baies de genévrier, cola, piment de Cayenne, poitrine de porc, sucré-salé

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24 mars 2014

Un gâteau Zaza (les Jolis pas beaux) pour Marion (pâte à sucre)

Un gâteau Zaza (les jolis pas beaux) pour Marion Marion a fêté son premier anniversaire le 20 mars, jour du printemps, et elle adore son doudou Zaza qu’elle a depuis la naissance. Je lui ai donc concocté un gâteau avec son doudou préféré. J’ai en fait...

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Tags: gâteau, anniversaire, pâte à sucre, gâteau 3D, doudou

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19 mars 2014

Riz au lait aux framboises, kiwis et caramel

Le riz au lait est un de mes desserts préférés, souvent nous le dégustons tel quel dans un petit ramequin mais ici j’ai eu envie d’en faire un dessert un peu plus chic avec un beau dressage à la « top chef » ou « Masterchef ». Alors, qui a dit que le...

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Tags: framboise, vanille, caramel, kiwis, riz, menthe, lait

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17 mars 2014

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan

L’énoncé de la recette paraît un peu pompeux mais la recette est toute simple, vous me connaissez !! Il s’agit d’un filet de sandre (un autre poisson peut tout aussi bien convenir), une purée surmontée d’un crumble au parmesan et aux amandes et d’une...

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Tags: amandes, parmesan, pommes de terre, crème, purée, poisson, sandre, émulsion

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15 mars 2014

Gâteau « œuf de Pâques » au yaourt pour le défi du magazine Delhaize

Pour la sortie du prochain numéro du magazine Delhaize, Delhaize lance un petit défi aux bloggeurs culinaires en leur proposant de cuisiner LEUR version d’une recette issue du numéro d’avril et ce, uniquement sur base de l’intitulé de la recette, c’est-à-dire...

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Tags: gâteau, chocolat, Pâques, yaourt, pâte à sucre, confetti, nœud, œuf de Pâques

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13 mars 2014

Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne

Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de...

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Tags: crème, porc, moutarde, porc Iberico, porc ibérique

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7 mars 2014

Gaufres feuilletées jambon – Comté

J’ai trouvé cette idée sur le très beau blog Un siphon fon fon… de Lady Milonguera, et je l’ai un peu adaptée. Pour avoir plus facile, j’ai choisi de la pâte feuilletée en rectangles, un rectangle plié en 2 faisait juste la dimension d’une gaufre. La...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, jambon, gaufres, pâte feuilletée

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2 mars 2014

Gâteau aux pommes et aux raisins à l’ancienne pour la fête des mamies

Aujourd’hui c’est la fête des mamies, alors je vous propose ce gâteau aux pommes à l’ancienne. Pour moi, un gâteau de grand-mère est synonyme d’arômes de pomme, de vanille et de cannelle. Voilà pourquoi j’ai choisi ce gâteau. Avant de passer à la recette,...

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Tags: gâteau, pommes, vanille, raisins, cannelle

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2 mars 2014

Envouthé spécial brunch : en Belgique aussi !!

C’est dimanche, je vous invite à bruncher avec la box Envouthé. La box « Envouthé, Chasseur de Thé » est une box thé qui propose tous les mois une sélection de thés haut de gamme autour d’un thème qui change à chaque fois. Depuis février, cette box est...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, thé

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