Coup de coeur

Ce n’est pas un livre comme les autres mais c’est LA bible du chocolat. Rédigé par Pierre Hermé, le célèbre et inventif pâtissier-chocolatier parisien, qui a été surnommé le « Picasso de la pâtisserie » par le magazine Vogue, cet ouvrage, très joliment illustré, dit tout sur le chocolat et en propose 380 recettes. Il comporte une partie encyclopédique qui nous fait entrer dans l'univers du chocolat : son histoire, ses crus, sa dégustation.On y trouve aussi toutes sortes d’infos utiles : par exemple comment lire l’étiquette des... [Lire la suite]

Un nouveau joujou a fait son entrée dans ma cuisine : un Soup & Co de Moulinex. C’est en fait un blender mais pas un blender comme les autres ! En plus des fonctions habituelles d'un blender, cet appareil chauffe et permet donc de réaliser directement dans son bol de délicieuses soupes ou d'onctueux veloutés, et même des sauces ! Il est doté de 2 programmes automatiques :- soupe veloutée : permet d'obtenir des soupes lisses et crémeuses en 25 minutes.- soupe moulinée : permet d'obtenir des soupes avec des petits morceaux en 35... [Lire la suite]

Le matin je me lève tôt, cela me permet de travailler un peu sur mon blog, de mettre ma recette du jour en ligne, … avant de partir travailler. Je fais cela en écoutant "C'est pas trop tôt" sur BEL RTL avec Fabrice et sa bonne humeur et Alexandra (ou Camille) qui nous dévoile les dernières nouvelles du jour et nous change la vie. La semaine dernière j’entends que Fabrice lance un concours pour gagner un jeu concernant la gastronomie « Et Toque !», je ne connais pas mais ça m’intéresse comme tout ce qui touche à la cuisine, je prends... [Lire la suite]

Vous savez que j'aime beaucoup les livres de Trish Deseine parce que ses recettes me correpondent tout-à-fait : rapides, simples, gourmandes et élégantes.   Son dernier livre ne déroge pas à la règle : plus de 40 recettes pour célébrer la période de Noêl. Trish nous prouve qu'avec des ingrédients simples, accessibles et un peu de système D, nous pouvons tout à fait élaborer un repas de fête, basé sur le partage et la générosité. Dans ce livre une quarantaine d'idées recettes à préparer avant, pendant et après Noël. Le livre... [Lire la suite]

Si c'est beau, c'est bon ! Les secrets d'une belle assiette, une publication Top Chef. Ce n’est pas un livre de recettes proprement dit mais plutôt un livre qui nous donne toutes les techniques et astuces pour présenter des assiettes dignes des grands chefs. En effet l'aspect d'un plat est très important pour aiguiser les appétits et donner une idée sur le goût du plat. Alors tout est expliqué, le choix de la vaisselle, l'équipement et les ustensiles, comment dresser la table... Vous apprenez à réaliser, grâce à des fiches... [Lire la suite]

Je vous ai déjà souvent parlé de Nigella Lawson et de ses recettes que j'aime car ce sont des recettes rapides, réconfortantes et sans chichis. Personnellement, je crois que c'est Nigella et Jamie Oliver qui ont contribué à donner une image nettement plus positive de la cuisine britannique. Tout ça pour vous dire que le nouveau livre de Nigella Lawson "Kitchen" vient de sortir en français et évidemment j'ai craqué pour ce recueil de 190 recettes et plus de 650 photos. Pratique et efficace, il... [Lire la suite]

Dans cette rubrique, aujourd'hui je ne vous présente pas un livre mais un tout nouveau blog sur la blogosphère : le blog D-gustation tenu par Céline et Mike. Il est cuisinier, elle est propriétaire d'une épicerie fine en ligne, tous deux amoureux de la gastronomie et des bons produits. Ils unissent donc leurs talents pour nous donner de délicieuses recettes,vous y trouverez de grands classiques revisités :  la blanquette de veau, un tartare de boeuf version asiatique et cette frisée aux lardons. Jugez par vous-mêmes... [Lire la suite]

Qui n'a jamais rêvé de redécouvrir les saveurs de son enfance ? Avec ces petits livres, ce sont des souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil… qui pétillent à nouveau de gourmandise juvénile… Tout un festival de gourmandises ! La crème de marrons, le lait concentré sucré, le Nutella, le carambar, la Vache qui rit, les sardines en boîte, les coquillettes.   Retrouvez les produits de votre enfance pour des recettes d'aujourd'hui et lancez-vous dans la réalisation de ces nouvelles... [Lire la suite]

Je vous ai déjà parlé du livre de Trish Desene : Je veux du chocolat ! Dans celui-ci : I love cake, elle s’ attaque à la pâtisserie dans une sorte de bible. Comme toujours, les recettes de Trish sont tout à fait adaptées à la cuisine maison. En feuilletant les 320 pages de cet ouvrage, vous allez, en plus des cakes, craquer pour des recettes de gâteaux, tartes, tiramisus, crêpes et autres gourmandise, réparties en 6 parties : - Tranches de cake- Gorgeous chocolat- Cookies, carrés et petits gâteaux- Natural born tarts- My sweet... [Lire la suite]

C’est un livre que j’ai depuis longtemps dans ma bibliothèque,  j’oserais même dire que c’est peut-être le livre le plus gourmand de ma collection qui est pourtant considérable.Les recettes sont simples à réaliser, les commentaires de Trish sont savoureux et plein d'humour (irlandais), et, enfin, les photos vous donnent envie de vous mettre immédiatement  aux fourneaux. Son livre donne absolument toutes les recettes dont vous rêviez : Fondant au chocolat, pavé aux trois chocolats, tuiles, cookies au chocolat, noix de... [Lire la suite]