Les Délices de Mimm

24 janvier 2015

Brioche à effeuiller caramélisée (Pull apart bread)

Il s’agit d’une brioche qui nous vient, comme son nom l’indique, des Etats-Unis. Elle a fait le tour de la blogosphère. Elle est souvent parfumée à la cannelle, moi j’ai utilisé du sucre de canne complet déjà très parfumé, de l’extrait vanille que Steph...

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Tags: vanille, brioche, cannelle, recette américaine, petit-déjeuner, sucre, pull apart bread

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17 août 2014

Brioche de Donna Hay

Il fait moche, ça sent l’automne, alors pour vous réconforter je vous propose une bonne brioche pour le goûter ou pour le petit-déjeuner. J’ai réalisé la première recette tirée de mon nouveau livre Les nouveaux classiques de Donna Hay dont je vous parlais...

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Tags: brioche, Donna Hay

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16 avril 2014

Brioche aux raisins en MAP,

Une envie d’une bonne brioche sans se fatiguer ? En voilà une, une vraie brioche de paresseuse !! Elle est délicieuse, légère, la mie est filante. Je l’ai faite dimanche et ce matin elle était toujours aussi fraîche. Une idée pour votre brunch ou petit-déjeuner...

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Tags: cramique, raisins, brioche, Pâques, petit-déjeuner, beurre, brunch

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20 février 2014

La brioche trop fastoche !

Me voici enfin de retour ; de vilains virus ne cessent de nous embêter depuis le début de cette année mais j’espère maintenant que cela va aller mieux. Désolée si je n’ai pas pu répondre à tous vos messages. Je vais essayer d’y remédier dans les prochains...

Posté par Mimm à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit-déjeuner, recette facile

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5 janvier 2014

Brioche des rois

Pour fêter l’Epiphanie, je vous propose une brioche des rois. On peut la garnir avec du sucre perlé mais chez nous, nous n’aimons pas trop. C’est pourquoi je l’ai garnie avec des amandes effilées et des cerises confites. INGREDIENTS : 250 g de farine...

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Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, cerises, fruits confits

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6 décembre 2013

Brioche tressée du Meilleur Pâtissier

Lorsque j’ai vu cette brioche dans l'émission Le Meilleur Pâtissier, je n’ai eu de cesse de la faire. Une belle brioche tressée, une mie bien filante, bien dorée qui donne envie de sauter du lit le matin pour prendre le petit-déjeuner. Je dois avouer,...

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Tags: brioche, Mercotte, meilleur Pâtissier, mie filante

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12 novembre 2013

Pain de maïs

Un beau pain d’une belle couleur jaune pour le petit-déjeuner, ça vous dit ? Il est rapide à faire, pas de pétrissage, pas de temps de levage. Ce pain accompagne aussi merveilleusement le foie gras. On trouve la farine de maïs dans les magasins bio. J’ai...

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Tags: foie gras, pain, farine, maïs

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2 octobre 2013

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Ce matin, je vous invite pour le petit-déjeuner mais pas n’importe quel petit-déjeuner : avec une brioche de Philippe Conticini : la brioche par excellence, the BEST. Il faut du temps, je vous l’accorde mais le jeu en vaut la chandelle. Je me souviens...

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Tags: brioche, levure, Philippe Conticini, petit-déjeuner

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30 mars 2013

Brioche de Christophe Felder

Si vous voulez une brioche pour votre petit-déjeuner de Pâques, en voici une délicieuse. Elle est tirée de mon livre de chevet Pâtisserie ! : L'ultime référence de Christophe Felder que je ne vous présente plus. Cette brioche est légère, moelleuse à souhait....

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Tags: brioche, Pâques, Christophe Felder, brioche facile

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29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

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Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

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