Un beau pain d’une belle couleur jaune pour le petit-déjeuner, ça vous dit ? Il est rapide à faire, pas de pétrissage, pas de temps de levage. Ce pain accompagne aussi merveilleusement le foie gras.
On trouve la farine de maïs dans les magasins bio. J’ai trouvé la recette dans Elle à table.

INGREDIENTS :

225 g de farine de maïs
225 g de farine de blé
15 g de levure chimique
4 càc de sucre en poudre
350 ml de lait
2 œufs
30 g de beurre
1 càc de sel

PREPARATION :

Mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel. Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans un bol, battre les œufs à la fourchette. Les ajouter avec le beurre fondu et le lait aux farines. Mélanger bien. Beurrer le moule. Verser la préparation.
Faites cuire à 180° pendant environ 25 min.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Démouler. Laisser refroidir sur une grille.