pistaches - Les Délices de Mimm

pistaches

24 juillet 2011

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Puisque le soleil nous fait défaut en ce mois de juillet, autant le mettre dans notre assiette. Voici une entrée toute fraîche et colorée, rapide à préparer, et peu coûteuse. Un carpaccio de courgettes jaunes (ou vertes si vous préférez), avec des cranberries...

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Tags: pistaches, courgettes, parmesan, cranberries

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23 mai 2011

Moelleux aux pistaches

Voici un gâteau très facile à réaliser. Pas besoin de batteur ni de robot, ce n’est pas nécessaire, un bol et une maryse suffisent. J'ai servi ce gâteau avec une tranche d'orange confite. INGREDIENTS : 120 gr de sucre 100 gr de beurre mou 100 gr de poudre...

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Tags: amandes, gâteau, pistaches

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28 avril 2011

Noix de Saint-Jacques en croûte de pistache

Voici une recette toute simple et rapide mais délicieuse pour qui aime les noix de Saint-Jacques. INGREDIENTS : 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 4 càs de pistaches décortiquées non salées Sel et poivre huile d'olive 2 endives rouges Crème de balsamique...

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Tags: noix de saint-jacques, pistaches

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17 avril 2011

Croustillant framboises – pistaches

Voici un dessert frais, aussi rapide à préparer qu’à savourer. Je l’ai préparé avec des framboises mais c’est aussi délicieux avec des fraises. Vous pouvez remplacer l’Amaretto (liqueur italienne aux amandes) par n’importe quel alcool de votre choix....

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Tags: pistaches, framboise, mascarpone, croustillant

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16 décembre 2010

Moelleux au coeur coulant à la pistache.

Voici une déclinaison de ma recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac" que j'ai donnée ici.Celle-ci a un coeur coulant de chocolat blanc et pistache. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100...

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Tags: pistaches, chocolat, moelleux

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3 novembre 2010

Bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé

Ma recette de caramels de foie gras au spéculoos dont j'ai donné la recette ici, ayant eu un vif succès, j'ai décidé d'en concocter un dérivé : les bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé. Cette recette a obtenu le même succès...

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Tags: pistaches, caramel beurre salé, foie gras

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25 octobre 2010

Carré d'agneau en croûte de pistache

J'ai servi ce carré d'agneau avec un petit gratin de pommes de terre au Boursin ail et fines herbes et jambon italien et des échalotes caramélisées au vinaigre de framboise. Mes invités ont bien apprécié, du moins c'est ce qu'ils mon dit :-) INGREDIENTS...

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Tags: pistaches, agneau

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23 septembre 2010

Kadaïfs aux pistaches, noix et amandes

La pâte de kadaïf, appelée aussi cheveux d’ange à cause de sa forme en longs filaments blancs, s’utilise aussi bien pour des préparations sucrées que salées. On la trouve dans les épiceries orientales et se conserve au frigo. Elle peut aussi être congelée...

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Tags: amandes, pistaches, kadaïf, cuisine libanaise, noix

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23 mars 2010

Petits cœurs moelleux au caramel au beurre salé à la chapelure de pistaches

Un petit dessert vite prêt idéal pour un repas improvisé car tous les ingrédients se trouvent dans vos placards. INGREDIENTS (pour + 5 moelleux) - 200 g de sucre- 3 càs d'eau- 20 cl de crème liquide- 30 g de beurre demi-sel- 2 pincées de fleur de sel-...

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Tags: pistaches, caramel beurre salé, moelleux

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