miel - Les Délices de Mimm

27 avril 2017

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Il fait froid pour la saison, les barbecues et planchas sont toujours en hibernation, on ressort donc les cocottes et je vous propose ce gigot confit à basse température : la viande est hyper-fondante, moelleuse et parfumée. INGREDIENTS : 6 personnes...

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Tags: romarin, agneau, gigot, miel, carottes, thym, vin, cocotte

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2 mars 2017

Cookies simplissimes : un jeu d’enfants

C’est encore les vacances de carnaval, voici une occupation à faire avec les enfants puisque la météo n'est pas au top : des cookies aux pépites de chocolats très faciles à faire, bien meilleurs que ceux du commerce à l’huile de palme. Vous pouvez remplacer...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, miel, biscuits

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5 février 2017

Jarret de veau au miel et aux carottes (Cookéo ou pas)

Un petit plat mijoté de saison avec ces tranches de jarret de veau cuisinées avec des carottes, du miel, du jus d’orange sanguine. J’ai utilisé mon nouveau Cookéo (je vous en parlais ici), la viande était ultra-fondante et je l’ai accompagnée de pommes...

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Tags: orange, miel, osso bucco, carottes, jarret de veau

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25 janvier 2017

Granola maison bien croustillant : varions les plaisirs…

Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant...

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Tags: sirop d'érable, noix, noisette, miel, noix de pécan, sirop d'agave, fruits secs, granola

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22 décembre 2016

Truffes au chocolat de Noël, version express

Pas de Noël sans truffes au chocolat. Et voici une recette express, sans se salir les mains. Je me suis basée sur la recette de Jean-Paul Hévin. INGREDIENTS : 200 g de chocolat à 70% en pistoles 150 ml de crème fleurette 10 g de miel 27 g de beurre Cacao...

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Tags: chocolat, Noël, miel, truffes

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3 octobre 2016

Epaule d’agneau confite au miel

Malgré la douceur, l’automne s’installe tout doucement. On reste sur le thème « douceur d’automne » du menu précédent avec cette recette d’épaule d’agneau confite et fondante qui va mijoter tout doucement dans sa cocotte. Je l’ai accompagnée d’une cocotte...

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Tags: romarin, agneau, miel, carottes, thym, vin

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18 septembre 2016

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin

Voici encore une recette ultra-rapide avec des fruits de saison. C’est la pleine saison des figues et du raisin, et ils se marient parfaitement avec le canard pour qui aime le sucré-salé. Mes invités ont bien apprécié !! INGREDIENTS : 4 personnes 4 petits...

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Tags: Canard, balsamique, miel, raisins, figues

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5 juillet 2016

Filets de pintade, abricots caramélisés au miel et romarin

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. On les déguste en dessert mais ils valorisent également très bien les plats salés. Je les ai ici caramélisés avec du miel et du romarin pour accompagner ces filets de pintade. En ce qui concerne...

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Tags: romarin, miel, abricots, pintade, vermouth

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30 avril 2016

Croustillants au crottin de Chavignol

Aujourd’hui je vous propose des petits croustillants en feuilles de brick au crottin de Chavignol, pommes, miel et noix de pécan. Une petite entrée toute simple et délicieuse par ce temps pourri. INGREDIENTS : 4 croustillants 3 feuilles de brick 2 crottins...

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Tags: brick, pommes, crottin chavignol, miel, noix de pécan

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6 avril 2016

Burrata sur carpaccio d’oranges et croustillants de pâtes frites

C’est le printemps et on commence à avoir envie de fraîcheur, de salades,… Voici donc une assiette toute simple, pleine de fraîcheur et bien colorée à base de burrata. La burrata est une sorte de mozzarella à base de lait de bufflonne mais au cœur très...

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Tags: orange, miel, basilic, lasagnes, huile d'olive, burrata

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