13 mars 2015

Petits pots de crème au chocolat de Jamie Oliver

Encore une recette toute simple, rapide et addictive pour les accrocs au chocolat. C’est une recette de Jamie Oliver que j’avais vue dans une de ses émissions, il y a longtemps déjà.   INGREDIENTS : 4-6 verrines suivant grandeur 300 ml de crème liquide entière200 g de chocolat noir 2 jaunes d'œufs20 g de beurre demi-selBilles croustillantes pour la déco (facultatif) PREPARATION : Chauffer la crème sans la laisser bouillir. Hors du feu y ajouter le chocolat haché grossièrement. Laisser reposer pendant 1 minute puis mélanger... [Lire la suite]
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20 février 2015

Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac pour les 5 ans de mon blog

Aujourd’hui, mon blog à 5 ans, 5 ans déjà !! Que le temps passe. C’est avec beaucoup d’émotion que je relis mon premier message. Je n’aurais jamais, cru quand j’ai créé ce blog, que vous seriez si nombreux à me lire : plus de 100000 visiteurs par mois, 2097 abonnés à ma newsletter !!! Vous me dites que vous vous régalez de mes recettes, mais moi je me régale chaque jour de vos commentaires : quand vous me dites que ma recette est « mimmissime » ; que mon assiette est un copié-collé de celle d’un grand chef, que ma recette a fait... [Lire la suite]
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12 février 2015

Des idées pour la Saint-Valentin ?

Samedi, c'est la Saint-Valentin, vous n'avez pas envie d'aller au restaurant, vous préférez préparer un petit repas pour votre chéri(e),  alors voici quelques idées. Il y en a pour tous les goûts, comme d'habitude, ce sont des recettes VBB (vite, beau et bon). Pour accéder à la recette, il suffit de ckiquer sur le titre ou sur la photo. Vous avez fait votre choix ? Apéritif : Cosmopolitan et Duo de foie gras en duo pour la Saint-Valentin Croustillants de parmesan aux noix de Saint-Jacques Cake pops dorés au foie gras et... [Lire la suite]
08 février 2015

Moelleux Chocolat et Schokobons

Et voilà la recette des moelleux chocolat et Schokobons avec les ingrédients de la dessertbox.Je n’ai pas cuit les moelleux dans le moule envoyé avec la dessertbox car j’ai remarqué tout de suite qu’il y avait trop de pâte pour ma grandeur des moules. Les moelleux étaient très bons, Valina a beaucoup apprécié. INGREDIENTS : 6 personnes 120 g de beurre150 g de chocolat6 Schokobons3 œufs80 g de farine130 g de sucre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Séparer les blancs... [Lire la suite]
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08 février 2015

Connaissez-vous la dessertbox ?

Vous connaissez certainement ces  « box » qui fleurissent sur internet depuis quelques années déjà : il s'agit d'un abonnement, la plupart du temps mensuel, avec lequel vous recevez chaque mois un colis surprise contenant des  produits culinaires. Il y en a pour tous les goûts: cuisine du monde, épicerie fine, cuisine de chef, vin, etc...  Je vous en ai déjà présenté quelques-unes. C’est donc une surprise chaque mois ! Dessertbox est, comme son nom, l'indique spécialisée dans les desserts ! Chaque mois, vous recevrez... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat

Après le plat, voici le dessert que j’avais confectionné à Noël. De jolies boules de Noël dorées, garnie de glace vanille, de petites meringues, d’une feuillantine pralinée et arrosées d’une sauce au chocolat chaude. L’idéal de ce dessert est qu’il est préparé à l’avance. Au moment de servir, il suffit de sortir les boules du congel et de réchauffer la sauce qui peut aussi être préparée à l’avance. INGREDIENTS : 6 personnes 200 g de chocolat noir6 crêpes dentelles (Gavottes)3 càs de praliné (maison) (recette ici)6 boules de glace... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Truffes au chocolat à l’Amaretto, recette express et sans se salir les mains

Je suis sûre qu’il vous reste encore un peu de temps pour préparer ces petites truffes pour Noël.La recette est super simple et super rapide, de plus on ne se salit pas les mains en faisant des petites boules.Je les ai aromatisées à l’Amaretto (liqueur italienne aux amandes) mais vous pouvez choisir un autre arôme. La prochaine fois, j’y ajouterai du praliné maison. INGREDIENTS : environ 20 truffes 200 gr de chocolat  noir50 ml de crème liquide25 gr de beurre2 càs d’Amaretto PREPARATION : Faire fondre au micro-ondes sans... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Kit à cookies pour cadeau gourmand

C’est la période des cadeaux gourmands, il reste encore quelques jours pour les préparer. Voici donc une recette de Kit à cookies à offrir à des petits ou grands gourmands. Vous pouvez remplacer les noix et les pépites de chocolat par des raisins, des cranberries, des noix de pécan, … suivant vos envies ou ce que vous avez dans vos placards.J’ai utilisé un bocal de 950 ml qui pourra servir à conserver les cookies, un bocal d »un litre fonctionnera évidemment aussi. INGREDIENTS : 250 g de farine1 càc de bicarbonate de soude1 càc de... [Lire la suite]
23 novembre 2014

Mousse au chocolat chaude, glace vanille et nougatine aux pignons de pin

Voici un petit dessert original, la mousse au chocolat tout le monde connait mais chaude, c’est moins courant. On y ajoute une quenelle de glace à la vanille et une nougatine aux pignons et cela donne un petit dessert de fête. INGREDIENTS : 6 personnes La mousse au chocolat4 œufs100 g de chocolat noir40 g de sucre40 g de beurre La nougatine de pignons100 gr de sucre2 gouttes de jus de citron50 gr de pignons Glace vanille PREPARATION : La nougatine de pignons Torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.... [Lire la suite]
29 octobre 2014

Les French cookies de l’Upper East Side

Donc aujourd’hui, je vous emmène à New-York avec ces cookies dont les New-Yorkais raffolent. Il s’agit d’une recette d’Eric Kayser qui a mis 2 ans pour élaborer cette recette dont il dévoile le secret dans Fou de Pâtisserie. Si vous aimez les cacahuètes et le chocolat au lait, faites-vous plaisir, cela vous remontera le moral avec ce temps deToussaint. INGREDIENTS : 140 g de beurre mou 240 g de cassonade82 g d'œufs 140 g de pâte de cacahuètes280 g de farine T552 g de sel8 g de levure chimique200 g de chocolat au lait en morceaux150... [Lire la suite]