chantilly - Les Délices de Mimm

18 janvier 2018

Forêt noire revisitée en Fantastik

J’ai voulu revisiter la forêt noire en Fantaskik : il s’agit d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirch. C’était très bon, moins écœurant qu’une forêt noire classique, je trouve....

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, confiture, tarte, Chantilly, cerises, FantastiK, Maison Petricorena, kirch, forêt noire

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 décembre 2017

Pavlova de Noël

La pavlova est un dessert qui a toutes les qualités : léger, un vrai nuage en bouche, plein de fraîcheur et c’est aussi un dessert économique, pour petit budget. J’ai voulu la décliner en couronne, comme une couronne d'avent, et avec des fruits de saison,...

Posté par Mimm à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, Chantilly, kiwis, grenade, menthe, recette de fête, pavlova

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

26 novembre 2017

Gâteau nuage au citron meringué

On le voit beaucoup sur la blogosphère : ce gâteau nuage au citron. Il porte bien son nom car il est vraiment très léger, c’est vraiment un nuage en bouche. Ce gâteau se compose de 3 couches : un gâteau au citron, une mousse au citron et une meringue...

Posté par Mimm à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Chantilly, citron, meringue, meringue italienne, Lemon curd, curd

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

3 votes

18 juin 2017

Le Victoria sponge cake aux fraises

Voici le gâteau du dimanche : un Victoria sponge cake. Je vous ai déjà donné la recette du sponge cake (ici) que j’utilise très souvent pour le cake design. Ici c’est la recette dédiée à la reine Victoria qui adorait cette pâtisserie pendant le « tea...

Posté par Mimm à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, Chantilly, fraises, sponge cake, victoria sponge cake, citron vert

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 juin 2017

Tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au Limoncello

Encore des fraises, mais oui, on ne s'en lasse pas. Cette tarte est très très simple à réaliser et pourtant elle est du plus bel effet. Elle se compose d'un sablé breton inratable, un curd aux fraises, d'une chantilly parfumée au Limoncello et évidemment...

Posté par Mimm à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limoncello, tarte, Chantilly, fraises, myrtilles, sablé breton, curd

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

25 mai 2017

Dolce Pavlova

J’aime beaucoup les pavlovas, car c’est un dessert très léger et frais pour terminer un repas. De plus, on peut laisser libre cours à son imagination pour la façonner. Même si vous n’êtes pas à l’aise avec la poche à douille, vous pouvez la façonner tout...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Chantilly, fraises, meringue, menthe, pavlova

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 janvier 2017

Banoffee glacé en verrine

Le banoffee, c’est de la banane, du spéculoos, du caramel ou de la confiture de lait, de la chantilly et un soupçon de chocolat. Alors pourquoi ne pas en faire une verrine glacée. J’ai eu cette idée en trouvant la recette du sorbet express à la banane...

Posté par Mimm à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, spéculoos, confiture de lait, Chantilly, glace

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

6 septembre 2016

Mini-pavlovas aux fruits rouges, chantilly au Limoncello

Je vous ai déjà présenté des pavlovas (ici et ici), ce délicieux dessert frais et très léger, comme un nuage, une meringue croustillante mais fondante à l'intérieur, nappée de crème chantilly et recouverte de fruits. Ici j’ai voulu la présenter en version...

Posté par Mimm à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, limoncello, figues, Chantilly, fraises, myrtilles, pavlova

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 mai 2016

Pavlova aux fraises

La pavlova est un délicieux dessert pour terminer un repas. C’est un dessert frais et très léger, un vrai nuage en bouche, une meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, nappée de crème chantilly et recouverte de fraises. C’est...

Posté par Mimm à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, confiture, Chantilly, fraises, meringue, pavlova

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2016

FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson)

C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est maintenant chose faite, une recette rapide à réaliser, les candidats ont 30 minutes pour le préparer mais toutes...

Posté par Mimm à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, chocolat, mascarpone, Chantilly, biscuits, Christophe Michalak, sablé, FantastiK

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote