08 juillet 2016

Sundae maison caramel-amandes (sans sorbetière)

Il va faire beau ce week-end ? Je vous remonte cette recette d'un délicieux sundae, un sundae comme au fast food que je ne nommerai pas mais que tout le monde reconnaîtra. Moi il me fait penser aussi aux glaces dont Bradley Cooper fait la pub, vous savez les petits pots aux sensations triples.Lorsque j’ai vu cette recette sur 750 g, j’ai voulu la faire immédiatement, c’est tellement rapide. Le plus long est le temps d’attente dans le congel.On peut aussi la décliner de mille façons, aux fruits, au chocolat,… L’été arrive, je sens... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Les Krumchy de Christophe Michalak

Encore une invention gourmande de Christophe Michalak, c’est une petite gourmandise à base de pâte sablée de caramel au beurre salé et de chocolat au lait. On trouve un peu partout cette recette sur le net mais je n’ai pas trouvé l’original. Elle n’est pas dans le très explicite Michalak Masterbook , peut-être dans Michalak trop facile ! que je ne possède pas (encore !). C'est une recette très simple et très facile. J’ai utilisé des moules à mini-tartelettes mais la prochaine fois, j’utiliserai des moules un peu plus haut pour avoir... [Lire la suite]
29 février 2016

Tarte aux pommes à l’Amaretto et caramel au beurre salé

Voici la recette d’une tarte aux pommes toute simple délicatement parfumée à l’Amaretto, préparée en quelques minutes et servie avec une sauce au caramel au beurre salé. L'Amaretto est une liqueur italienne à base d'amandes. INGREDIENTS : La tarte aux pommes4 pommes2 œufs80 g de sucre en poudre 60 g de beurre pommade100 g de farine1 càc bombée de levure chimique2 càs d’Amaretto La sauce caramel au beurre salé 150 g de sucre 200 ml de crème entière 50 gr de beurre salé 3 pincées de fleur de sel PREPARATION : La sauce caramel... [Lire la suite]
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01 février 2016

Demain, c'est la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur le titre ou sur l'image pour atteindre la recette. N'oubliez pas de tenir une pièce, de préférence en or, dans la main gauche en les faisant sauter. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il !! Des crêpes sucrées : Crêpes au caramel au beurre salé Crêpes gourmandes aux pommes Crêpes aux bananes et coulis aux carambars   Crêpes Suzette flambées     Crêpes aux poires, glace vanille et coulis de spéculoos ... [Lire la suite]
10 janvier 2016

Naked cake chocolat, poires et caramel au beurre salé

Le naked cake est un gâteau en vogue qui nous vient, comme son nom l’indique, des Etats-Unis, cela signifie gâteau nu car il n’est  pas recouvert de glaçage et on voit le gâteau à l'état brut.Souvent, on le fait à la vanill,  garni de chantilly et de fraises mais comme ce n’est pas la saison, je l’ai décliné en version automne-hiver : un gâteau bien chocolaté, des poires, et une crème chantilly au mascarpone parfumée au caramel beurre salé maison (la recette est ici).ACe n’est pas compliqué, l’idéal est de faire les gâteaux... [Lire la suite]
19 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #19 - Quelques idées de desserts pour Noël

Si vous n'avez pas envie d'une bûche de Noël cette année, je vous propose un florilège de quelques desserts, il y en a pour tous les goûts, des simples, des bluffants, des rapides, des glacés, du chocolat, de l'or, beaucoup d'or, normal c'est Noël !! Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or   La dame blanche de Noël (dame blanche revisitée)   Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat   Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël   Tiramisu aux poires et aux marrons   Nougat glacé au... [Lire la suite]

14 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #14 - Boule de Noël aux pommes flambées, sablés et caramel au beurre salé et concours !

Vous voulez changer de la traditionnelle bûche de Noël. Voici un dessert très facile et rapide à réaliser. Des pommes caramélisées et flambées, des sablés aux cranberries, du caramel au beurre salé et une chantilly vanillée, le tout présenté dans une boule de Noël. L’idéal est de tout préparer à l’avance et de dresser à la dernière minute pour garder le croustillant des sablés. J'ai utilisé les sablés aux cranberries de My Little Confiserie qui s'est associée à mon calendrier de l'avent en vous proposant de gagner des chocolats... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Gâteau de l’avent aux pommes et au caramel

En ce premier dimanche de l’avent, je vous propose ce gâteau moelleux aux pommes en forme de couronne et aux arômes de vanille, cannelle et rhum arrosé d’une sauce au caramel au beurre salé. INGREDIENTS : Le gâteau4 œufs225 gr de beurre salé225 gr de farine à gâteau avec levure incorporée Farin'up2 sachets de sucre vanillé200 gr de sucre de canne blond2 grosses pommes1 bouchon de rhum2 pincées de cannelleLa sauce caramel au beurre salé  150 g de sucre 200 ml de crème entière 50 gr de beurre salé 3 pincées de fleur de sel ... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Trifle aux poires, spéculoos et caramel au beurre salé

Des petits ennuis de santé m’ont un peu tenue éloignée de mon blog mais tout va bien maintenant et je m’excuse si je n’ai pas répondu à vos questions (aussi bien sur mon blog que sur ma page Facebook), je vais essayer d’y remédier dans les prochains jours.Je vous propose aujourd’hui une petite verrine pleine de fraîcheur et de gourmandise, très simple à préparer. INGREDIENTS : 4 verrines 1 petite boîte de demi-poires au sirop8 spéculoos200 ml de crème entière 2 càs de mascarpone2 càs de sauce caramel au beurre salé + 1 peu pour la... [Lire la suite]
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15 février 2015

The banoffee, façon Christophe Michalak

Quand j’ai l’occasion, j'aime regarder l’émission "Comme un chef" et cette recette de Christophe Michalak m’avait tapé dans l’œil.  Le chef propose souvent des recettes revisitées aux présentations très originales, un peu rock and roll. Je me suis donc basée sur sa recette pour mon dessert de Saint-Valentin. Il s'agit d'un banoffee très revisité où la banane est flambée. Un délice !! INGREDIENTS : Le caramel140 g de sucre 240 g de crème liquide1 pincée de fleur de sel50 g de beurre demi-sel2 bâtons de cannelle La banane... [Lire la suite]