cannelle

Si vous ne connaissez pas encore le granola (non, non, ce n’est pas un biscuit !!) il s'agit d'un délicieux mélange croustillant de graines, de céréales toastées au four et de fruits secs. Avec un apport énergétique dépassant de très loin celui d'un muesli classique, il est  idéal pour un petit-déjeuner équilibré, à consommer avec du lait ou du yaourt. Vous pouvez varier les graines et les fruits secs suivant vos envies et remplacer le sirop d’érable par du miel. PREPARATION : 350 g de flocons d’avoine 50 g de cassonade1/2... [Lire la suite]

Voici aujourd’hui un bon gâteau de saison aux pommes, noix, et raisins secs délicieusement parfumé au rhum et à la cannelle. J’ai utilisé le très beau moule Cathédrale de Cakemart. INGREDIENTS : 180 g de farine 3 œufs170 g de sucre de canne roux150 g de beurre 1 grosse pomme ou 2 petites50 g de noix hachées65 g de raisins secs 1/2 cuillère à café de cannelle8 g de levure chimique 2 càs de rhum1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs... [Lire la suite]

Certains diront que c’est une recette surannée, mais pourtant cela plait toujours. On la sert en dessert, telle quelle nappée du sirop de vin ou avec une boule de glace, un biscuit, une tranche de gâteau sec mais la poire au vin accompagne aussi merveilleusement le gibier, le magret de canard, une dinde de Noël, un rôti de porc,…J’ai utilisé des poires Conférence mais toutes les poires peuvent contenir, elles doivent être mûres mais encore fermes. J’ai choisi des petites poires mais c’est juste pour l’esthétique. INGREDIENTS : 6... [Lire la suite]

Aujourd’hui c’est la fête des mamans chez nous en Belgique ainsi que dans de nombreux autres pays (sauf en France). Je propose donc ce cake très moelleux et très facile que les enfants peuvent réaliser pour leur maman (avec l’aide de papa s’ils sont trop jeunes).J’ai choisi des pommes très fondantes qui contribuent à rendre ce cake aussi moelleux.Je te souhaite une très heureuse fête à toutes les mamans. INGREDIENTS : 4 gros œufs225 gr de beurre 225 gr de farine avec poudre auto-levante2 sachets de sucre vanillé200 gr de... [Lire la suite]

Aujourd’hui c’est la fête des mamies, alors je vous propose ce gâteau aux pommes à l’ancienne. Pour moi, un gâteau de grand-mère est synonyme d’arômes de pomme, de vanille et de cannelle. Voilà pourquoi j’ai choisi ce gâteau. Avant de passer à la recette, j’ai un petit service à vous demander. Je participe au concours de Sweet Florida Fruit. Ma recette a été retenue mais maintenant c’est la place aux votes. Si vous voulez voter pour ma recette, il suffit de cliquer ici sur j'aime sous la recette Langoustines croustillantes au beurre... [Lire la suite]

Vous êtes nombreux à me demander des recettes pour les fêtes alors voici cette recette de canette qui pourrait figurer sur votre table de réveillon. Pour celui qui n’aime pas la dinde, et la trouve trop sèche, voici une autre volaille tout aussi festive. Pour changer du traditionnel canard à l’orange, j’ai choisi de cuisiner la canette avec des poires et une compote de cerises qui apporte un peu d’acidité. Le mélange est très harmonieux.Pour toutes celles qui veulent préparer leur repas de réveillon à l’avance, j’ai moi-même cuisiné... [Lire la suite]

Connaissez-vous les mocktails ? Mocktail vient de l’anglais « mock cocktail », littéralement « faux cocktail » car il s’agit de cocktails qui ne contiennent pas d’alcool. Et c’est vrai que l’été on aime bien prendre un verre sur la terrasse mais quand il fait trop chaud, moi l’alcool a tendance à m’assommer.J’ai donc trouvé cette sangria sans alcool, à base de jus de fruits, au rayon des jus frais chez Delhaize et j’ai voulu essayer. Je l’ai un peu revisitée à ma façon et c’était délicieux. INGREDIENTS : 1 bouteille de sangria... [Lire la suite]

Dernières courses de Noël, préparatifs du réveillon,… si vous êtes sur les genoux, je vous propose un peu de réconfort avec une bonne tasse de chocolat chaud aux épices. Ce sont de petits bâtonnets que vous pouvez encore glisser dans vos paniers gourmands. Vous pouvez moduler les épices suivants vos goûts.Il suffira d’ajouter 150 ml de lait chaud et éventuellement quelques guimauves pour encore plus de gourmandise. INGREDIENTS : 8 bâtonnets 200 gr de bon chocolat noir40 gr de cacao amer60 gr de sucre glace½ càc de cannelle1 pincée... [Lire la suite]

Voici une recette de saison, des poires cuites au sirop de Liège. Un petit délice à déguster tel quel ou avec une boule de glace à la vanille.    INGREDIENTS : 500ml d'eau4 poires2 càs de sirop de liège4 càs de cassonade brune1 bâton de cannelle1 bâton de vanille1 pincée de sel   PREPARATION : Laver les poires, ne pas les éplucher.Mettre l'eau dans une casserole, ajouter le sirop, la cassonade, le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue et grattée et les poires, piquées de quelques coups de bâtonnet... [Lire la suite]

Voici de délicieux cookies à servir avec le thé, le café ou en cas de petit creux. Dans un bel emballage, ils font aussi un cadeau gourmand sympa. Ils sont rapides à préparer et se conservent très bien dans une boîte hermétique.   INGREDIENTS : environ 40 cookies 280 gr de farine1 càc de bicarbonate de soude1 càc de sel1/2 càc de cannelle moulue175 gr de beurre à température ambiante120 gr de beurre de cacahuètes200 gr de sucre roux100 gr de sucre en poudre2 œufs200 gr de pépites de chocolat90 gr de cacahuètes grillées et... [Lire la suite]