11 septembre 2013

Pâtes aux tomates, anchois et câpres

C’est bientôt la fin de semaine, le frigo est presque vide, voici une recette avec uniquement des ingrédients du placard. Malgré la pluie et la grisaille qui nous accompagnent et dont on avait un peu oublié l'existence, cette recette mettra un peu de soleil sur votre table. INGREDIENTS : 2 personnes 250 g de mini-gnocchis (pâtes sèches)1 petite boîte de tomates concassées2 gousses d’ail1 petite boîte de filets d’anchois2 càs de câpres2 càs d’huile d’oliveSel, poivreParmesan PREPARATION : Emincer l’ail et la faire revenir dans... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Flan pâtissier sans pâte à la fève tonka

Pour cette recette, je me suis basée sur la recette tirée du merveilleux livre de Christophe Michalak  "Les desserts qui me font craquer", une recette simple et efficace comme dirait le Chef. J’y ai ajouté de la fève tonka car j’aime beaucoup cette saveur. La fève tonka est le fruit du teck brésilien, elle se râpe comme la noix de muscade. INGREDIENTS : 6 personnes 50 cl de lait25 cl de crème 125 g de sucre semoule100 g de jaunes d’œufs (environ 5-6 jaunes)50 g de maïzena (fécule de maïs)1/3 fève de tonka PREPARATION : ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Mini-quiches pour l’apéro

Voici de délicieuses mini-quiches sans pâte que j’ai faites pour accompagner ma sangria rose. Heureusement, j’ai noté les ingrédients utilisés car souvent je verse, je mélange, je rajoute, je ne pèse pas et alors il m’est impossible de vous donner la recette. Combien de fois cela m’est arrivé !! Maintenant j’ai un gros cahier dans ma cuisine et je note au fur et mesure.J’ai préparé un appareil de base et j’ai ajouté ensuite les garnitures, j’en ai fait 2 sortes : lardons-Comté et jambon de Parme-olives.C’est une recette simplissime.... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Sangria rose

Aujourd’hui, je vous offre l’apéro, il fait encore beau et on peut le prendre sur la terrasse. La sangria rouge, tout le monde connaît, je vous ai donné la recette de la sangria blanche ici (clic) et j’ai eu l’idée de faire cette sangria rose pour changer. J’ai utilisé un Bordeaux rosé, vin fruité qui a déjà des arômes de fruits rouges mais vous pouvez utiliser n’importe quel rosé. Cette sangria a été bien appréciée surtout avec les mini quiches qui l’accompagnaient et dont je vous donnerai la recette très vite. INGREDIENTS : 1... [Lire la suite]
05 septembre 2013

Votre top 5 du mois du mois d'août 2013

Je n'ai pas publié beaucoup de recettes cet été, il a fait beau et chaud (on ne va pas s'en plaindre) donc les repas étaient vite faits salades, grillades. L'été m'inspire moins aussi, je ne sais pas pourquoi, mais je sais maintenant que je vais retrouver mes fourneaux avec joie, j'ai déjà plein d'idées de recettes, de nouvelles rubriques... Néanmois vous avez toujours été nombreux à visiter mon blog, et je vous en remercie, voici donc les recettes que vous avez préférées le mois dernier.   No. 5 : Tarte aux fruits rouges,... [Lire la suite]
04 septembre 2013

Quatre-quarts tout simplement

Stéphanie m’a demandé de mettre la recette de mon quatre-quarts sur mon blog car elle trouve que mes quatre-quarts sont plus moelleux que les siens.Pourtant c’est une recette tellement basique que je n’ai jamais pensé qu’elle pouvait intéresser quelqu’un.C’est la recette que je fais depuis toujours car c’est un gâteau qu’on me réclame très souvent car on peut le consommer au petit-déjeuner, au goûter ou à n’importe quelle occasion.Je le fais souvent nature mais on peut l’aromatiser au gré de ses envies : au chocolat, aux pommes, aux... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

C'est la semaine de la rentrée pour les petits et pour certains parents alors je vous propose une petite douceur pour vous remonter le moral : la délicieuse mousse au chocolat de Pierre Hermé. Elle se prépare très rapidement, est délicieuse et pas trop riche puisqu'elle ne contient qu'un jaune d'oeuf et 20 grammes de sucre. INGREDIENTS : 4 personnes80 ml de lait entier175 g de chocolat noir20 g de sucre1 jaune d’œuf4 blancs d’œufs1 pincée de sel PREPARATION :Hacher le chocolat noir et le déposer dans un bol.Faire bouillir le... [Lire la suite]
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