31 mars 2012

Œuf frit sur lit d’asperges et de crevettes grises, vinaigrette au caramel d’orange

Aujourd’hui c’est le jour de la Belge Attitude. Késaco ? Me direz-vous.Un groupe de bloggeurs belges sous la houlette de Philou, a décidé de publier chaque mois une recette qui mettrait à l’honneur  un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Ce projet m’a tout de suite plu car j’aime parler de nos produits belges ou de nos recettes du terroir. Quel plaisir cela me fait quand je vois, par exemple, que ma recette de stoemp a été cuisinée dans les Caraïbes.Les trois nominés pour ce premier mois étaient :La marque... [Lire la suite]
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30 mars 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites !!

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuse ou pas, dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai dans cette rubrique. Pour fêter l'arrivée du printemps, Séverine du blog "It's easy" a concocté mon  Fondant au chocolat au lait concentré sucré Séverine en a même calculé le total des points WW.   Chris du blog Cuisine de tous les jours a réalisé le Banoffee pie de Trish Deseine Elle a fait taire ses remords en faisant quelques kilomètres... [Lire la suite]
29 mars 2012

Gâteau à la rhubarbe et aux amandes

La rhubarbe fait son retour en force sur les étals. Comme je suis fan, voici ma première recette de la saison avec de la rhubarbe : un délicieux gâteau à la rhubarbe et aux amandes. INGREDIENTS : 1 botte de rhubarbe260 gr de sucre100 g de farine avec levure incorporée (fermentante)60 g de poudre d'amande 4 œufs 75 gr de beurre 1 càc d'extrait de vanille PREPARATION : Laver et éplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons de la taille du moule Dans une poêle mettre ces morceaux de rhubarbe sur feu moyen en les saupoudrant de... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Brownies du Pain Quotidien

Voici les délicieux brownies que vous pouvez déguster au Pain Quotidien. Ils sont encore meilleurs si vous les réchauffez 5 secondes au micro-ondes avant de les déguster. INGREDIENTS : 15 brownies 250g de beurre250g de chocolat noir250g d’œufs entiers (environ 5 oeufs)250g de sucre25g de farine PREPARATION : Préchauffer le four à 140°.Hacher grossièrement le chocolat en morceaux. Le faire chauffer au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre. Bien mélanger. Verser dans un grand bol. Incorporer alors à la spatule la... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Namandier (Gâteau aux amandes)

Aujourd’hui c’est le jour de la Ronde Interblog. C'est Jessica du blog Chocolattthé dui doit puiser une recette chez moi. De mon côté, j’ai été puiser une recette chez Chilubru du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs. J’ai choisi le namandier, un délicieux gâteau aux amandes qui a un succès fou sur la blogosphère mais que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester.  Je n’ai rien changé à la recette, j’ai juste ajouté mon petit grain de sel. INGREDIENTS : 200 gr d'amande ne poudre200 gr de sucre4 œufs100 gr de beurre 1 pincée... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Un menu pour ce week-end pour fêter le printemps

On me demande souvent des idées de menu. Voici donc une idée de menu riche en couleurs pour ce week-end ou peut-être une idée pour votre prochain menu pascal ? Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette. Bon week-end ensoleillé à tous !! Entrée : Petits paniers d’asperges à la flamande Plat : Magrets de canard aux échalotes confites et sirop de vinaigre au café et poivre maniguette Dessert : Croustillant framboises – pistaches
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22 mars 2012

Daube de bœuf aux carottes

C’est le printemps mais les soirées sont encore fraîches. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant. La cuisson est assez longue mais ne demande pas beaucoup d'attention. Réchauffé, il est encore meilleur. C'est le plat à préparer le dimanche après-midi pour n'avoir plus qu'à réchauffer le lundi après une journée de travail. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg de viande bœuf 1 kg de carottes1 bouteille de vin rouge 3 oignons1 bouquet garni (laurier, thym) 4 clous de girofle 2 càs de farine Sel, poivreGrains de poivre PREPARATION... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Petits financiers à la pistache

Voici des petits financiers très fondants à la pistache. J'ai utilisé de la pâte de pistache du commerce. Si vous n'en trouvez pas, je vous en donnerai la recette un de ces prochains jours. INGREDIENTS : 12-15 fondants 75 gr de pâte de pistaches 60 gr de poudre d'amande100 gr de beurre100 gr de sucre glace30 gr de farine3 blancs d'oeufs PREPARATION : Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du robot ou dans un saladier, déposer le sucre, la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel.Ajouter les blancs d'oeufs et... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Velouté de cresson au Soup & Co

Voici un délicieux velouté de cresson réalisé en un rien de temps avec le Soup & Co de Moulinex. Le cresson est peu énergétique (17 kcal/100 gr) mais contient une forte proportion du potassium, calcium, fer, souffre et de vitamine C et A. Le cresson renforce aussi les défenses de l’organisme. Cela en fait donc un légume de premier choix. INGREDIENTS : 4 personnes 1 botte de cresson2 pommes de terre1 oignon1 gousse d’ail1 cube de bouillon de viande8 fines tranches de lard fuméSel, poivre PREPARATION : Laver... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Brioche aux cranberries en MAP

Voici encore une délicieuse brioche aux cranberries qui va se faire toute seule dans votre MAP. Résultat garanti !! INGREDIENTS : 165ml de lait entier tiédi2 càc d’eau de fleur d’oranger3 jaunes d’œufs battus1càc de sel375g de farine 100g de beurre pommade4 càs de sucre3 sachets de sucre vanillé8 gr de levure de boulanger en grains100 gr de cranberries PREPARATION : Verser tous les éléments, sauf les cranberries, dans la cuve de votre MAP suivant l’ordre indiqué dans le mode d’emploi de votre machine.Mettre les cranberries... [Lire la suite]
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