Voici un délicieux velouté de cresson réalisé en un rien de temps avec le Soup & Co de Moulinex.
 Le cresson est peu énergétique (17 kcal/100 gr) mais contient une forte proportion du potassium, calcium, fer, souffre et de vitamine C et A. Le cresson renforce aussi les défenses de l’organisme. Cela en fait donc un légume de premier choix.

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INGREDIENTS : 4 personnes

1 botte de cresson
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de viande
8 fines tranches de lard fumé
Sel, poivre

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PREPARATION :

Laver soigneusement le cresson et le ciseler grossièrement.
Eplucher les pommes de terre et l’oignon et les couper en morceaux.
Placer tous les ingrédients dans le Soup & Co. Verser environ 700 ml d’eau. Saler et poivrer.
Sélection le programme P2 et laisser cuire pendant 35 minutes.
Servir avec de fines tranches de lard fumé poêlées.

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