framboises - Les Délices de Mimm

27 juin 2021

Petites pavlovas aux framboises

C’est un des desserts favoris de l’été, les pavlovas sont légères, un nuage en bouche, et clôturent merveilleusement un repas. INGREDIENTS : environ 10 pavlovas La meringue 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 1 càc de vinaigre blanc 1 càs de fécule de maïs...

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Tags: pavlova, framboises

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7 mars 2021

Petites charlottes aux framboises

C’est aujourd’hui la fête des mamies, une fête bien triste pour les mamies qui ne peuvent pas voir leurs petits-enfants à cause de ce satané virus. Je leur dédie donc ces jolies charlottes. J’ai pu tester en avant-première les petites charlottes individuelles...

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Tags: Chantilly, charlotte, framboises, pretagarnir

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16 décembre 2020

Pavlova aux fruits rouges en bocal

Voici un dessert frais et rapide que je fais d’habitude en été. En général, je cuisine des fruits de saison, mais pour la bonne conscience, j’ai utilisé des fraises belges qui n’ont pas fait un long voyage comme les mangues, ananas, … venant du bout du...

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Tags: fraises, meringue, pavlova, framboises

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2 septembre 2020

Mille-feuille aux fraises de Cyril Lignac

Cyril Lignac est de retour dans sa cuisine pour l’émission Tous en Cuisine. Si comme certains, vous aimez ses recettes mais pas les "dérives" de l’émission ou si vous ne suivez pas l’émission, le numéro 2 de son livre Fait Maison sort également cette...

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Tags: Chantilly, fraises, pâte feuilletée, framboises, arlette

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17 août 2020

Entremets Boutons de rose

Voici des petits entremets que j’avais faits il y a un certain temps, avant la canicule. Il s’agit d’un insert framboise et eau de rose, d’une ganache montée à la vanille, le tout sur un biscuit madeleine et recouvert d’un spray velours. INGREDIENTS :...

Posté par Mimm à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, rose, framboises, entremets, biscuit madeleine

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14 juin 2020

Tarte panna cotta framboises et myrtilles

Charlotte de Pretagarnir m’a envoyé un joli réassort de leurs produits que je vous dévoilerai au fur et à mesure. J’aime beaucoup ces produits, c’est toujours utile de les avoir dans ses placards pour des repas improvisés par exemple. Lorsque j’ai vu...

Posté par Mimm à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, tarte, myrtilles, framboises, pretagarnir

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8 décembre 2019

Mon beau sapin de Noël (number cake)

Si vous voulez changer de la bûche de Noël traditionnelle, je vous propose un peu d’originalité avec ce sapin de Noël réalisé comme un number cake. Il vous suffit de faire un gabarit de sapin de Noël (en le dessinant si vous avez l’âme d’un artiste ou...

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Tags: amandes, Noël, mascarpone, limoncello, Chantilly, sablé, framboises, bûche

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22 septembre 2019

Tarte citron framboises avec un reste de pâte

Lorsque je fais un number cake, après les découpes, il me reste toujours de la pâte et c’est normal. Il me restait un petit peu de pâte sablée aux amandes que j’avais congelée car je ne voulais pas l’utiliser de suite et j’ai décidé d’en faire une tarte...

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Tags: amandes, tarte, citron, Lemon curd, pâte sablée, framboises

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25 août 2019

Le flamingo cake

Dans l’esprit du number cake, sur une idée de Sev, voici le flamingo cake, puisque le flamant rose c’est toujours tendance dans la déco. J’utilise toujours de ma pâte sablée aux amandes qui est délicieuse, il vous en restera mais vous pouvez la conserver...

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Tags: amandes, limoncello, fraises, myrtilles, pâte sablée, framboises, number cake

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24 août 2019

Sangria blanche aux fruits rouges

C’est toujours l’été, le soleil est de la partie et aujourd’hui je vous offre l’apéro : une sangria blanche aux fruits rouges, C’est léger, rafraîchissant, tout le monde a apprécié. INGREDIENTS : 1 litre de Sangria blanche 1 canette de soda au citron...

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Tags: fraises, apéritif, myrtilles, citron, Cointreau, sangria, framboises

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