entremets - Les Délices de Mimm

6 octobre 2019

Entremets Praliné citron

Voici un entremets composé d'une créme Namelaka pralinée, d'un insert au citron, le tout sur une dacquoise aux noisettes. Simple à réaliser, mais oui, il suffit de suivre chaque étape. Yes you can ! INGREDIENTS : La dacquoise aux noisettes 50 gr de poudre...

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Tags: praliné, citron, dacquoise, noisettes, entremets, spray velours, namelaka

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8 septembre 2019

Entremets d'automne : Pommes Tatin spéculoos

L’automne arrive à grands pas et avec elle les fruits de saison : pommes, poires, noix, … Voici mon entremets comprenant un insert de pommes Granny caramélisées façon tatin, une bavaroise à la vanille et une croûte aux spéculoos. Il a été bien apprécié...

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Tags: pommes, tatin, spéculoos, vanille, caramel, miel, entremets, spray velours

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1 septembre 2019

Petits nuages chocolatés très simples

Voici des petits entremets super simples à réaliser. Si si, je vous assure !! Je t’entends déjà toi, là-bas, dire que c’est trop compliqué ! Mais non, il s’agit d’un simple brownie et d’une mousse au chocolat, quoi de plus simple ? INGREDIENTS : 6 entremets...

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Tags: amandes, chocolat, brownies, dessert, mousse, dessert rapide, entremets, spray velours

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14 août 2019

Entremets abricots et Namelaka au chocolat blanc

Voici un petit entremets très frais composé d’une crème Namelaka au chocolat blanc, d’un insert aux abricots, le tout sur une dacquoise aux amandes. C’est très simple à réaliser, comme je le dis toujours, c’est le moule en silicone qui fait tout le travail....

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Tags: amandes, chocolat blanc, abricots, dacquoise, entremets, namelaka

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30 juin 2019

Le pralinois noisette

Voici un petit entremets tout droit sorti de mon imagination : il s’agit d’une crème Namelaka à la pralinoise sur un sablé aux noisettes. Tout simple !! Le seul hic est qu’on ne trouve pas de pralinoise en Belgique si ce n’est via internet. Si vous n’en...

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Tags: chocolat, sablé, noisettes, entremets, namelaka, pralinoise

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19 mai 2019

Petits bavarois aux fraises

Aujourd’hui je vous propose ces petits bavarois aux fraises tellement faciles à réaliser. Lorsque je fais des number cakes, il me reste souvent un peu de pâte sablée que je conserve au congélateur pour des petits desserts improvisés. C’est ce que j’ai...

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Tags: amandes, fraises, pâte sablée, entremets, menthemoule silicone

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1 mai 2019

Entremets origami Namelaka

Avant toute chose, je vous souhaite un très beau 1er mai, on dirait que le soleil est de la partie, que ces petites clochettes vous porte bonheur pendant toute l'année. Belle journée !! Revenons à la recette du jour. Namelaka signifie « ultra crémeux...

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Tags: amandes, chocolat, chocolat au lait, dacquoise, entremets, namelaka

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10 mars 2019

L'iceberg (entremets au gianduja)

Voici le gâteau du dimanche : un entremets composé d’une mousse caramel, d’un insert crémeux au gianduja et d’une dacquoise aux noisettes, de quoi régaler les papilles. Le gianduja est une pâte composée de noisettes et de chocolat. On peut le trouver...

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Tags: chocolat, caramel, Chantilly, gianduja, dacquoise, noisettes, entremets

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10 février 2019

Cœur de Saint-Valentin « Tendresse pralinée »

Je vous présente aujourd’hui, mon cœur de Saint-Valentin que j’ai surnommé Tendresse pralinée, car c’est un entremets tout en tendresse : une mousse légère au caramel renferme un crémeux praliné, le tout sur une dacquoise aux amandes. Je vous rassure,...

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Tags: amandes, caramel, Saint-Valentin, praliné, dacquoise, crémeux, entremets, coeur

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7 janvier 2019

Fingers ou bûchettes au chocolat

Je vous ai dit que pour le réveillon de Noël il y avait des petites bûches façon tartes au citron (recette ici) ainsi que des buchettes au chocolat pour ceux qui n’aimaient pas le citron. Voici donc la recette des bûchettes au chocolat, c’est vraiment...

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Tags: chocolat, Noël, praliné, gavottes, entremets, bûche

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