Avant que la saison des prunes ne se termine, je vous propose ce petit crumble bien croustillant de prunes rouges parfumé au sucre muscovado et à la cannelle.

INGREDIENTS : 4 à 6 crumbles suivant grandeur

600 g de prunes
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre muscovado + 4 càs
100 g de poudre d'amandes
Cannelle en poudre

PREPARATION :

Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.
Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.
Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »
Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas de suite.
Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en 4, les répartir dans des ramequins beurrés et saupoudrer chaque ramequin d'une càs de sucre muscovado et d’un peu de canelle. Ajouter le crumble émietté et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.