Voici une recette bien de saison, des pâtes aux courgettes, aux lardons et au parmesan et comme toujours une recette très simple et rapide à préparer.
INGREDIENTS : 2-3 personnes
200 g de lardons fumés
250 g de macaroni (ou autres pâtes)
2 courgettes moyennes
1 échalote
1 gousse d’ail
250 ml de crème
Parmesan
Huile d’olive
Sel, poivre, muscade
PREPARATION :
Émincer l’échalote et la gousse d’ail
Découper les courgettes en petits dés.
Cuire les pâtes suivant l’indication du sachet.
Faire cuire les lardons dans un poêle à feu vif sans matière grasse. Quand ils sont dorés ajouter un filet d’huile d’olive, les courgettes, l’ail et l’échalote. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Ajouter la crème, environ 50 g de parmesan, assaisonner et poursuivre la cuisson.
Ajouter les pâtes égouttées avec un peu d’eau cuisson dans la poêle et les laisser mijoter pendant une minute.
Servir avec du parmesan râpé.
