Pour l'anniversaire d'Alexandre, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur le thème du football, coupe du monde oblige.

Il s’agit de 2 molly cakes (recette ici) fourrés d’un curd ou confit aux fraises et recouverts de ganache au chocolat blanc.
Le ballon est réalisé en RKT ou CRAM (la recette est ici). J’ai moulé ce RKT encore chaud dans 2 demi-sphères de 8 cm huilées puis je les ai assemblées. Après séchage à température ambiante (2 jours), j’ai recouvert la sphère d’une couche de pâte à sucre blanche. Ensuite, j’ai découpé de la pâte à sucre blanche et noire à l’aide d’emporte-pièces en forme d’hexagones et de pentagones et je les ai collés sur le ballon.

Les mini-ballons ont été réalisés avec de la pâte à sucre blanche moulée dans des moules « ballons » en silicone puis peints avec un marqueur alimentaire noir.
Les drapeaux sont aussi réalisés en pâte à sucre de différentes couleurs ou colorés à l’aide de marqueurs alimentaires.

Je souhaite un très heureux anniversaire à Alexandre et bonne chance à nos diables rouges dont c'est le premier match aujourd'hui

GO ON BELGIUM

#REDTOGETHER