On annonce le retour du froid, du gel et de la neige pour ce week-end alors voici encore une recette réconfortante, avant, j’espère, de bientôt pouvoir passer aux recettes plus printanières. Il s’agit d’un gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau, à servir avec une salade verte.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre 2

INGREDIENTS : 2 personnes

1 saucisse de Morteau
500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
200 ml de crème liquide
150 g de comté (ou de beaufort)
Sel, poivre, muscade

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre 5

PREPARATION :

Pocher la saucisse de Morteau départ eau froide sans la piquer et cuire à frémissement, pendant 25 minutes.
Cuire les pommes de terre à chair ferme.
Détailler les pommes de terre et la saucisse en rondelles.
Dans un plat allant au four, alterner rondelles de pommes de terre et saucisse.
Porter la crème à ébullition avec la muscade et napper le plat avec la crème bouillie.
Assaisonner.
Couvrir de comté râpé.
Faire gratiner au four.

 

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre 3

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre 4

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Source : Chef Simon