Pour fêter le mardi-gras et le carnaval dans certaines villes, je vous propose le menu suivant :

Entrée : Arancini (boulettes de riz siciliennes)

Ce sont des croquettes de riz parfumé au safran, farcies de sauce tomate à la viande, de petits pois et de mozzarella : un délice de la cuisine italienne.

Plat : Gigot d’agneau de 7 heures

Une cuisson longue pour ce gigot de 7 heures appelé également gigot à la cuiller car la viand est tellement fondante qu'il ne faut as de couteau pour le découper, une cuiller suffit. Cuisson longie mais peu de préparation car c'est le four qui fait tout le travail.

Dessert : Croustillons comme à la foire

Des petits beignets saupoudrés de sucre glace comme on en mange dans les foires, faits à la maison, cela coûte trois fois rien...