Chez nous, les galettes (à ne pas confondre avec LA galette des rois) ces sont des petites gaufrettes que nos grand-mères faisaient traditionnellement pour le nouvel-an pour offrir à toutes les personnes qui venaient présenter leurs vœux. De nos jours, on mange ces galettes ou gaufrettes toute l'année, que ce soit avec le café ou le thé, pour la collation des enfants ou en cas de petit creux.
Il est bien entendu que chacun a sa recette de galettes. Mais il y a 2 écoles : les gaufrettes craquantes et croustillantes et les gaufrettes tendres et moelleuses (mes préférées) dont voici la recette.

Galettes du Nouvel An 2
 
INGREDIENTS :

600 gr de farine
600 gr de sucre
350 gr de beurre
100 ml de crème
7 œufs
Extrait de vanille ou rhum suivant les goûts

Galettes du Nouvel An 4

PREPARATION :

Dans le bol du robot, verser le beurre fondu, ajouter le sucre, puis la crème. Mélanger. Ajouter ensuite les œufs, la vanille ou le rhum et la farine  Bien mélanger.
Préchauffer le gaufrier et faire cuire les gaufrettes.

Galettes du Nouvel An 3

 

Galettes du Nouvel An 5

Galettes du Nouvel An