Chez nous, les galettes (à ne pas confondre avec LA galette des rois) ces sont des petites gaufrettes que nos grand-mères faisaient traditionnellement pour le nouvel-an pour offrir à toutes les personnes qui venaient présenter leurs vœux. De nos jours, on mange ces galettes ou gaufrettes toute l'année, que ce soit avec le café ou le thé, pour la collation des enfants ou en cas de petit creux.
Il est bien entendu que chacun a sa recette de galettes. Mais il y a 2 écoles : les gaufrettes craquantes et croustillantes et les gaufrettes tendres et moelleuses (mes préférées) dont voici la recette.
INGREDIENTS :
600 gr de farine
600 gr de sucre
350 gr de beurre
100 ml de crème liquide entière
7 œufs
Extrait de vanille ou rhum suivant les goûts
PREPARATION :
Dans le bol du robot, verser le beurre fondu, ajouter le sucre, puis la crème. Mélanger. Ajouter ensuite les œufs, la vanille ou le rhum et la farine Bien mélanger, la pâte reste encore liquide, c'est normal.
Préchauffer le gaufrier
Mon gaufrier et la plaque utilisée :
La prochaine fois, je les compterai. Joyeuses fêtes à toi aussi
cette recette me tente beaucoup. Avec les ingrédients ci-dessus combien de galettes préparent on ? Merci bonnes fêtes de fin d'année. Tricia