25 mars 2011

Brownies à la ganache de Christophe Felder

Des brownies, j'en ai déjà plusieurs recettes sur mon blog mais elles sont toutes différentes. Celle-ci est une recette de Christophe Felder, son petit plus ? les brownies sont recouverts d'une belle ganache. Franchement, je crois que c'est la recette que je préfère... pour le moment !! Cette recette est tirée du livre : Les meilleurs Choco-délices INGREDIENTS : Brownies :90 gr de chocolat à 70% de cacao170 gr de beurre3 jaunes d'œufs115 gr de cassonade 115 gr de sucre semoule40 gr de farine10 gr de cacao amer en poudre75 gr de... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Kadaïfs aux pistaches, noix et amandes

La pâte de kadaïf, appelée aussi cheveux d’ange à cause de sa forme en longs filaments blancs, s’utilise aussi bien pour des préparations sucrées que salées. On la trouve dans les épiceries orientales et se conserve au frigo. Elle peut aussi être congelée si vous n'utilisez pas tout le paquet. INGREDIENTS: (une quinzaine de portions) - 300 g de pâte à kadaïf - 200 g de cerneaux de noix - 100 g de pistaches émondées non salées, non grillées - 125 g d'amandes émondées - 60 g de sucre - 175 g de beurre - 4 c à s d'eau de fleur... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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