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Les Délices de Mimm
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1 septembre 2020

Pain de viande à l’italienne

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte de poitrine fumée. Je l’ai servi avec des pommes de terre sautées et une salade de haricots verts et tomates à la vinaigrette.

Pain de viande à l’italienne 2

INGREDIENTS : 4 personnes

500 gr de viande hachée (porc et veau ou au choix)
15 tranches fines de lard fumé sans couenne
1 boule de mozzarella
1 échalote
1 gousse d'ail
1 œuf
3 càs de chapelure
30 g de parmesan râpé
2 càs de persil haché
Beurre
Sel et poivre

Pain de viande à l’italienne 5

PREPARATION :

Dans un saladier, déposer la viande, ajouter l’œuf, l’échalote et la gousse d’ail finement hachées, la chapelure, le persil, le parmesan, sel et poivre. Bien malaxer. Ajouter la mozzarella coupée en petits dés, mélanger et donner la forme d'un pain de viande. Le recouvrir entièrement avec le lard fumé.
Le déposer dans un plat allant au four, couvrir de lichettes de beurre et enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes.

 

Pain de viande à l’italienne 3

Pain de viande à l’italienne 4

Pain de viande à l’italienne

 

Commentaires
M
Coucou! 'adore cette recette sans l'avoir encore expérimentée!! à manger chaud ou froid? ou les deux sont possibles? Merci de ta réponse. Bisous
Répondre
M
Oh que oui , nous lisons et exécutons la plupart des recettes ! Jamais déçu , parfois surpris mais quelle merveille que ce site .Continuez à nous faire rêver .
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M
oh super ! sympa à faire à l'avance sans doute.
Répondre
G
un joli pain bien délicieux<br /> <br /> bonne fin de journée
Répondre
L
Une recette bien sympa !<br /> <br /> Bisous
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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