Il fait froid et moche chez nous, temps gris et pluie, alors voici un peu de réconfort avec ce gâteau fondant au chocolat. J’ai voulu étrenner le nouveau moule que je me suis acheté (oui je sais, un de plus !) et qui donne de jolies parts en forme de cœurs. J’ai accompagné le gâteau de fraises au chocolat mais vous pouvez également l’accompagne d’une crème anglaise ou d’une quenelle de glacé à la vanille.
INGREDIENTS :
200 g de chocolat noir en pistoles
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
5 œufs
4 càs de farine
1 pincée de sel
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
A feu très doux, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter ensuite le chocolat fondu et bien mélanger à nouveau.
Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement au mélange précédant.
Verser dans le moule et enfourner pendant 20 à 25 minutes suivant le degré de cuisson désiré.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Voici le moule utilisé :
