Les Délices de Mimm

30 décembre 2022

Parmentier de canard confit aux panais et aux patates douces

Et voici une dernière recette de fête, un parmentier de canard confit aux panais et à la patate douce, une recette rapide à faire mais très goûteuse avec le petit croquant des noix de pécan. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit 600 g de...

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Tags: pommes de terre, panais, patate douce, canard confit

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29 décembre 2022

Penne aux chicons

Entre les fêtes, on a envie d’autre chose que les volailles, boudins, foie gras, .. Voici un petit plat de pâtes bien sympa : les penne aux chicons ou aux endives si vous préférez. Le chicon c’est un de mes légumes préférés, mais je sais que tout le monde...

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Tags: parmesan, lardons, chicons, endives, pâtes, penne, pasta

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24 décembre 2022

Ma table de Noël en noir, rouge et or et mon menu de réveillon

Je suis certaine que vous êtes dans tous vos préparatifs mais je ne voulais pas faire sans vous souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël. Ma table est prête, les dernières préparations sont en cours. Pour la déco de ma table, je n'avais pas trop d'idées...

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Tags: Noël, table de fête

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20 décembre 2022

Le gratin dauphinois de Cyril Lignac

Voici le gratin de pommes de terres que j’avais servi avec mon filet mignon à l’ail noir (recette ici). C’est un accompagnement savoureux, bien gourmand et qui peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg pommes...

Posté par Mimm à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gratin, dauphinois

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18 décembre 2022

Bûche de Noël façon Pavlova aux fruits rouges

Si vous désirez un dessert frais et léger pour votre repas de Noël, cette bûche façon pavlova est pour vous. Vous pouvez préparer la meringue la veille, bien la filmer et la garnir le jour même. Pour qu’elle reste plus croustillante si vous la préparez...

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Tags: mascarpone, myrtilles, pavlova, framboises, bûche

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14 décembre 2022

Filet mignon à l’ail noir

J’ai voulu tester l’ail noir, on en entend beaucoup parler et il est très souvent utilisé dans des émissions comme Top Chef. Pour mon menu de Saint-Nicolas, j’ai donc cuisiné ce filet mignon avec une sauce crémeuse à l’ail noir et je l’avais accompagné...

Posté par Mimm à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, porc, Noël, vin blanc, filet pur, ail noir

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11 décembre 2022

Sablés de Noël

Je continue mes recettes de Noël avec ces petits sablés, des sugar cookies, qui ont beaucoup plu. Cela fait un joli cadeau gourmand quand on les emballe dans une jolie boîte. On peut les décorer de glace royale mais je n’avais pas eu le temps. J’en ai...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, sugar cookies, sablés

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10 décembre 2022

1 seule préparation pour 3 bouchées apéritives à préparer à l’avance

Je continue avec mes recettes de fêtes. Aujourd’hui, je vous dévoile mon astuce pour préparer 3 sortes de bouchées apéritives avec une seule préparation. De plus on les mets au congélateur et on cuit le jour J. Pour un Noël ou toute autre fête sans stress....

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Tags: lardons, réveillon, crevettes grises, Comté, raclette, bouchées

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9 décembre 2022

Des livres sous le sapin - Noël 2022

Voici une rubrique que j'aime beaucoup et qui revient chaque année, vous présenter des livres à offrir ou à s'offrir pour Noël. Voici une petite sélection de livres de cuisine et de pâtisserie que j'ai ou que j'aimerais avoir. Cuisinez bien accompagné...

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Tags: Noël, livres

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8 décembre 2022

Bûche de Noël aux 3 chocolats

Je commence ici à vous donner les recettes de mon menu de Saint-Nicolas. Et on commence par le dessert car il se prépare à l’avance et doit séjourner au congélateur. Le jour J, il suffira de le décongeler, de le vaporiser de spray velours et de laisser...

Posté par Mimm à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brownies, chocolat blanc, Noël, chocolat au lait, chocolat noir, gavottes, bûche, namelaka

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