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Les Délices de Mimm
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vol-au-vent
15 décembre 2020

Vol au vent de pintadeau aux champignons des bois et à la truffe

Vol au vent de pintadeau aux champignons des bois et à la truffe
Et voici le plat de mon menu de fête en kit que vous commencez à connaître. Il s’agit d’un vol au vent de luxe, préparé avec du pintadeau et des champignons des bois avec une lamelle de truffe. J’avais pensé au départ intégrer plus de truffe mais j’ai...
6 octobre 2010

Vol-au-vent tout simplement

Vol-au-vent tout simplement
Le vol-au-vent est à la Belgique ce que la bouchée à la reine est à la France à la différence que la bouchée à la reine est plutôt une entrée tandis que le vol-au-vent est un plat. Il s'accompagne en général de frites ou de purée. Il est à, l'origine,...
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