18 juin 2018
Mon gâteau Mundial 2018 (avec tuto ballon de foot)
Pour l'anniversaire d'Alexandre, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur le thème du football, coupe du monde oblige.
Il s’agit de 2 molly cakes (recette ici) fourrés d’un curd ou confit aux fraises et recouverts de ganache au chocolat blanc.Le ballon est réalisé en RKT ou CRAM (la recette est ici). J’ai moulé ce RKT encore chaud dans 2 demi-sphères de 8 cm huilées puis je les ai assemblées. Après séchage à température ambiante (2 jours), j’ai recouvert la sphère d’une couche de pâte à sucre blanche. Ensuite, j’ai découpé de... [Lire la suite]06 juillet 2016
Gâteau : Un minion supporter du Benfica
Voici une gâteau que j'ai réalisé ily a un certain temps déjà mais Euro 2016 oblige, c'est l'occasion de vous le présenter. Toute la famille de Lisandro est fan du Benfica Lisbonne (club de foot de Lisbonne) et désirait un gâteau qui alliait Minion et Benfica. J'ai donc fait un minion en tenue du Benfica.
Il s'agit d'un gâteau vanille : un Victoria sponge cake (recette ici) couvert et garni d'une ganache Kinder.
J'ai utilisé un moule rectangulaire et j'ai arrondi les angles, à l'aide d'un gabarit, pour donner la forme du minion.... [Lire la suite]
