Les Délices de Mimm

7 juillet 2011

Sauce bolognaise à ma façon

Je dis à ma façon car chacun à sa recette de sauce bolognaise. Et je crois qu’il n’en existe pas 2 pareilles. Moi-même, je varie aussi suivant mon humeur ou la saison. Je peux remplacer le coulis de tomates par des tomates pelées ou des tomates fraîches...

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Tags: tomates, spaghetti, bolognaise, lasagnes

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1 juillet 2011

Spaghetti aux scampis, fromage ail et fines herbes

Voici une petite recette de pâtes délicieuse et prête en un clin d'œil. C’est un peu la recette fond de frigo de fin de semaine. INGREDIENTS : 2 personnes 20 gros scampis ½ pot de Boursin cuisine ail et fines herbes 100 ml de crème 250 gr de spaghetti...

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Tags: scampis, pâtes, spaghetti

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22 juin 2011

Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

Voici une recette toute simple mais délicieuse. J’utilise des pâtes fraîches mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes sèches. L’essentiel réside dans de bonnes tomates et une très bonne huile d’olive. INGREDIENTS : 2 personnes 400 gr de tagliatelles...

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Tags: parmesan, tomates, pâtes, basilic, tagliatelles

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14 avril 2011

Pâtes à la cassonade.

Ce n’est pas vraiment une recette, mais plutôt un clin d’œil. C’est une recette de ma région, une recette de mon enfance, des pâtes au sucre. Jadis, au temps de mes grands-parents, dans ma région, on ne mangeait les pâtes qu’au fromage ou comme ça, à...

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Tags: pâtes, cassonade, pâtes au sucre

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4 avril 2011

Salade de pâtes

A la sortie de l’hiver, on a envie d’un peu de fraîcheur. Alors voici une salade de pâtes que vous pourrez servir en salade-repas ou en accompagnement de vos barbecues ou de vos buffets froids. INGREDIENTS : 6-8 personnes 500 gr de farfalle (ou autres...

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Tags: tomates, pâtes, jambon, gruyère

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21 mars 2011

Pâtes aux scampis (Linguine)

Voici une petite recette de pâtes délicieuse et prête en un clin d'oeil. Elle a vraiment été très appréciée et pourtant c'est tellement simple !! J'ai choisi des linguine (sans s car c'est le pluriel de linguina !!) mais vous pouvez choisir ce que vous...

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Tags: scampis, pâtes

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19 janvier 2011

Pâtes aux chipolatas et au fenouil

Cette recette est tirée du livre « Plus ça mijote, plus ça réconforte ! » que j’ai reçu à Noël. Si je n’aime pas du tout le fenouil en légume, j’aime beaucoup les graines de fenouil dans la saucisse italienne par exemple ou dans des sauces comme celle-ci....

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Tags: parmesan, pâtes, chipolata, fenouil

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8 janvier 2011

Gratin de pâtes au saumon et au mascarpone

Voici encore une recette rapide mais savoureuse. De plus on peut tout préparer à l’avance, garder au réfrigérateur et gratiner à la dernière minute. Une recette comme je les aime !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de saumon100 gr de mascarpone100 gr...

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Tags: saumon, pâtes, mascarpone

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13 décembre 2010

Spätzle aux lardons et petits pois

Cela faisait longtemps que j'avais acheté le "Spätzle party" de chez Tupperware mais il dormait dans mon placard depuis des mois. Je l'ai réveillé avec cette petite recette rapide et goûteuse. INGREDIENTS : 2 personnes 400 g de farine2 œufs1 c à c de...

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Tags: lardons, Spätzle

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5 novembre 2010

Risotto au parmesan

Un risotto crémeux pour un jour gris et pluvieux ! INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de riz Arborio1 petit oignon1 litre de bouillon de bœuf3 ou 4 cuil. à soupe de vin blanc100 g de beurre ramolli poivre. Pour servir :100 g de parmesan râpé PREPARATION...

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Tags: parmesan, risotto

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