Voici encore une recette rapide mais savoureuse. De plus on peut tout préparer à l’avance, garder au réfrigérateur et  gratiner à la dernière minute. Une recette comme je les aime !!

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INGREDIENTS : 2 personnes

2 pavés de saumon
100 gr de mascarpone
100 gr de gruyère râpé
250 ml de crème
300 gr de penne ou autres pâtes
1 c à c de fond de poisson
1 c à s de ciboulette hachée
Sel, poivre

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PREPARATION

Cuire les pâtes.
Cuire les pavés de saumon dans une poêle antiadhésive. Ne pas ajouter de matière grasse, le poisson est suffisamment gras. Dès qu’il est cuit, l’émietter grossièrement.
Faire chauffer la crème dans un poêlon et y faire fondre le mascarpone. Ajouter le fond de poisson, la ciboulette, saler et poivrer. Ajouter le poisson et bien mélanger.
Mélanger avec les pâtes égouttées.
Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de gruyère.
Faire gratiner quelques minutes.

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