Pour changer un peu, je vous propose un couscous aux crevettes, rapide à réaliser et avec des légumes de saison. A servir avec de la semoule évidemment !!

INGREDIENTS : 2 personnes

150 g de grosses crevettes
1 oignon
2 carottes
1 petite boîte de pois chiches
2 navets
1 cube de bouillon légumes
1 càc de ras el hanout
Huile d'olive
Sel, poivre
Coriandre

PREPARATION :

Émincer l’oignon. Eplucher et tailler la carotte en bâtonnets et le navet en quartiers.
Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir l'oignon et le ras-el-hanout pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la carotte, le navet, et un fond d’eau. Émietter le cube de bouillon, saler légèrement et poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendre.
Egoutter et rincer les pois chiches. Au bout des 20-25 minutes de cuisson des légumes, ajouter les crevettes et les pois chiches et faire chauffer pendant 2 minutes. Parsemer de coriandre ciselée et servir avec de la semoule.