Le cake incontournable de l’été c’est le cake aux olives, à servir en pique-nique, en entrée ou à l’apéro, découpé en dés. Ici j’y ai ajouté du jambon et du fromage râpé.
Je vous donne la quantité de liquides en grammes, c’est plus facile, vous tarez la balance et en avant… Vous n’utiliserez ainsi qu’un saladier, une maryse et un moule.

INGREDIENTS :

250 g de farine
4 œufs
200 g d’olives vertes dénoyautées
200 g de jambon en dés
150 g de fromage râpé (emmental et mozzarella)
50 g d’huile d’olive
100 g de vin blanc sec
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C
Poser un saladier sur la balance. Ajouter dans l’ordre le jambon, les olives, le fromage râpé, les œufs, l’huile, le vin blanc. Saler (peu) et poivrer. Bien mélanger à l’aide d’une maryse.
Incorporer la farine et la levure et mélanger. Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant environ 40 minutes.

Voici le moule utilisé :