C’est un grand classique, le gâteau marbré au chocolat façon Savane, souvenir d’enfance. Mais il plaît toujours aux grands et aux petits. Pour le rentre plus moelleux, je l’imbibe d’un sirop léger dès sa sortie du four.

INGREDIENTS :

4 œufs
220 g de sucre
120 g de crème liquide entière
225 g de farine avec levure incorporée
120 g de beurre
100 g de chocolat noir
1 pincée de sel
1 càc d’arôme de vanille
Sirop d’imbibage
50 ml d'eau
15 g de sucre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et le sel puis le beurre fondu et tiédi. Bien mélanger
Verser la moitié de la pâte dans un bol et y ajouter le chocolat fondu, mélanger. Verser la vanille dans l’autre bol.
Verser dans un moule à cake un tiers de la pâte vanille et lisser la surface.
Ajouter la moitié de la pâte au chocolat et lisser la surface.
Procéder de même avec une couche vanille, une couche chocolat et terminer par la couche vanille.
Enfourner pendant environ 40 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortie sèche.
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant quelques minutes. Laisser refroidir
Dès la sortie du four, badigeonner la surface du cake avec le sirop à l’aide d’un pinceau.
Laisser tiédir puis démouler le cake sur une grille.

Voici le moule utilisé :