Articles populaires – Les Délices de Mimm

25 mai 2015

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan

N'ayez pas peur de la longueur de l'intitulé de la recette, c'est une recette toute simple, mais vous me connaissez bien maintenant. Je vous avais parlé de ce plat lorsque je vous ai donné la recette des petits gratins d’échalotes qui l’accompagnaient....

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Tags: parmesan, crème, dinde, mozzarella, jambon, échalotes, escalope, fête des mères, sauge

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18 mars 2015

Carré d’agneau aux amandes et au caramel d’abricot

Pâques arrive bientôt et vous êtes déjà nombreux à penser à votre menu pascal. C'est la tradition, à Pâques, l'agneau figure au menu, bien souvent en gigot ou en carré. J’ai déjà plusieurs recettes de carré d’agneau sur mon blog, en croûte d’herbes (ici)...

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Tags: amandes, romarin, agneau, balsamique, abricots, carré d'agneau, roquette, cognac, vinaigre

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8 août 2014

Bols brownies au chocolat de Nigella

Lorsque j’avais acheté le livre Kitchen de Nigella Lawson dont je vous ai déjà parlé ici , j’avais tout de suite craqué pour ces petits bols brownies mais je n’avais pas trouvé le moule. L’autre jour en reprenant le livre, j’ai de nouveau cherché ces...

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Tags: lait fermenté, brownies, nigella lawson, vanille, glace, cacao, yaourt, Kitchen, sauce au chocolat

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4 août 2014

Bagel au pastrami comme à New-York

Aujourd’hui, je vous propose un petit voyage outre Atlantique avec cet incontournable de la finger food new-yorkaise : le bagel au pastrami. Pour qui ne connait pas, le pastrami, très populaire aux Etats-Unis, c’est du bœuf mariné, séché et fumé, comme...

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Tags: tomates, salade, mayonnaise, cornichons, recette américaine, bagel, laitue, pastrami, sandwich

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6 juillet 2014

Labneh : fromage libanais maison ultra facile

Je crois qu’aujourd’hui, je vais vous donner la recette la plus simple de tout mon blog et je m’étonne de ne pas vous l’avoir déjà donnée. Pourtant, quel bonheur de faire son fromage maison !! Le labneh est un fromage libanais. Il est consommé quotidiennement...

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Tags: fromage frais, fromage, recette libanaise, yaourt, Liban, huile d'olive, lebneh, labneh, labneh bi zayt

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6 juin 2014

Pâtes tomates et lardons

Voilà une recette toute simple et rapide, une recette du placard. C’est la recette que je fais fin de semaine quand le frigo est vide, ou quand j’ai oublié de dégeler de la viande, ou quand j’ai la flemme de cuisiner. C’est aussi une recette pour étudiants...

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Tags: parmesan, ail, lardons, tomates, pâtes, basilic, penne, macaronis, piment

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3 juin 2014

Voiture Flash Mcqueen (Cars) en RKT (tutoriel)

Comme promis voici un petit tuto pour créer la voiture Flash Mcqueen qui ornait le gâteau Cars de Clément. J’ai donc utilisé du RKT (Rice Krispie Treat) ou CRAM en français (Croustillant à modeler), mais qu’est-ce donc ? Il s'agit d'un mélange de riz...

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Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, gâteau Cars, CRAM, RKT, chamallows

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24 avril 2014

Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)

Voici une recette que je ne savais pas si je devais la poster, c’est tellement simple mais aussi tellement bon. C’est donc le « tellement bon » qui l’a emporté car peut-être que certains d’entre vous ne la connaissent pas. C’est un classique de la cuisine...

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Tags: parmesan, ail, persil, spaghetti, recette italienne, huile d'olive, capellini, piment, cuisine italienne

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17 avril 2014

Mammouls libanais aux pistaches et aux noix

Les maamouls sont de petits gâteaux libanais que l’on mange principalement à Pâques. Il s’agit d’un petit gâteau sablé farci de noix, pistaches, amandes ou dattes. J’en ai fait aux noix et aux pistaches. On les façonne à l’aide d’un moule spécial en bois...

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Tags: gâteau, pistaches, noix, semoule, Pâques, recette libanaise, biscuits, sablé, maamouls

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9 avril 2014

Pulled pork ou porc effiloché

Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez pu voir que j’avais préparé un plat 100% USA composé de pulled pork, du porc en cuisson lente à basse température qu’on effiloche à la fourchette, de red beans ou plutôt baked beans, les fameux haricots...

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Tags: ail, porc, moutarde, cassonade, ketchup, recette américaine, chili, porc efiloché, pulled pork

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12 octobre 2013

Potage au cacao de Jean Galler

Jean Galler est un chocolatier belge de renommée internationale. Lorsque j’ai trouvé cette recette dans un magazine, cela m’a intrigué et il a fallu que je l’essaie. Rassurez-vous le goût du chocolat est peu présent et aucun de mes convives n’a deviné...

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Tags: chocolat, courgettes, crème, potage, poireaux, oignons, huile d'olive, céleri, Galler

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30 avril 2013

Salade caprese sur une tuile de pecorino

J’aime beaucoup la salade caprese : une salade tout en fraîcheur : de la mozzarella, des tomates, du basilic, de l’huile d’olives. Cette fois, j’ai décidé de la revisiter en la présentant sur une tuile de pecorino et en y ajoutant de la roquette et des...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, basilic, salade, roquette, salade caprese, entrée, pecorino

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2 mars 2012

Votre top 5 du mois de février

Le mois de février est déjà terminé, il a débuté par des grands froids pour laisser la place maintenant à une certane douceur qui nous amène tout doucement vers le printemps tant attendu. La chandeleur nous a apporté des crêpes, Saint-Valentin des recettes...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, pommes, chocolat, foie gras, cheesesake, Dôme, poire, rôti

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15 décembre 2015

Scampi à l’armoricaine _ 🎄 Calendrier de l’avent 2015 #15

C'est une recette que je remonte car elle pourrait vous intéresser si vous êtes à la recherche d'une délicieuse entrée pour les fêtes. Elle est toujours très appréciée chaque fois que je la fais. La sauce est excellente. Cette recette peut se préparer...

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Tags: scampis, réveillon, Noël, tomates, gambas, armoricaine, nouvel an, entrée, recette de fête

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12 décembre 2017

Petits entremets pommes de pin

Elles ne sont pas mignonnes ces petites pommes de pin ? Franchement, c’est vraiment très très simple à faire et tout le mérite en revient au moule. Il s’agit d’un entremets au chocolat avec un cœur praliné, le tout sur un brownie aux noisettes. L’avantage...

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Tags: chocolat, brownies, réveillon, Noël, praliné, chocolat noir, recette de fête, noisettes, entremets

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19 août 2019

Pavé de saumon et sa sauce vierge

L’été, j’aime beaucoup la fraîcheur de la sauce vierge parfumée aux herbes du jardin. Cette sauce se marie très bien entre autres avec le poisson. J'ai accompagné ces pavés de saumon d'une purée de pomme de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de...

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Tags: purée, saumon, basilic, échalotes, citron, sauce vierge, huile d'olive, estragon, pavé

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30 octobre 2018

Potée aux saucisses de Montbéliard

Vous l’avez peut-être vu sur mon Instagram, les premiers flocons sont tombés chez moi ce matin et les températures ont bien chuté ! Alors pour se réchauffer, rien de tel que cette potée aux saucisses de Montbéliard avec de bons légumes de saison. Cette...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, haricots, choux de Bruxelles, navets, poitrine fumée, potée, saucisse de Montbéliard

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22 décembre 2014

Pain d’épices moelleux

Je suppose que vous êtes tous et toutes dans vos préparatifs pour Noël. C’est comme chez moi. Je viens de terminer le dessert qui attendra tranquillos dans le congel. Ma table est dressée, oui je m’y prends à l’avance pour ne pas avoir tout à faire le...

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Tags: amandes, foie gras, réveillon, Noël, pain d'épices, panier gourmand, miel, confiture, abricots

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5 janvier 2015

Salade basque au lomo, Ossau-iraty, poires, pignons et pommes de terre sautées

Les fêtes sont finies, on a envie de plus de légèreté et de fraîcheur. Je vous propose donc cette petite salade avec des produits du Pays Basque : le lomo (longe de porc séchée et pimentée) et l’Ossau-iraty agrémentés de poires pour la fraîcheur et de...

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Tags: pommes de terre, pignons, miel, poire, entrée, Maison Petricorena, lomo, Ossau-iraty, vinaigrette

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29 décembre 2014

Magrets de canard, sauce aux cerises et au kirsch

C’était notre plat du réveillon de Noël. Un petit plat festif et très facile que j’avais accompagné d’une purée de cèleri et de petits sapins de Noël en pommes de terre. Pour les sapins, j’ai découpé des étoiles de plusieurs grandeurs dans des tranches...

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Tags: pommes de terre, Canard, réveillon, Noël, magret, cerises, nouvel an, céleri, griottes

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26 juin 2014

Filet de truite saumonée, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

Un petit plat de poisson tout en fraîcheur, pour l’été c’est l’idéal. J’ai utilisé plusieurs sortes de tomates pour varier les saveurs. Pour la purée de pommes de terre, il suffit de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et d’ajouter une vingtaine...

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Tags: ciboulette, saumon, persil, tomates, échalotes, citron, sauce vierge, huile d'olive, truite saumonée

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18 février 2013

Pain intégral aux graines de tournesol et de courges en MAP

Voici un pain délicieux, plein de fibres et de bonnes choses pour la santé. J’ai trouvé la recette de base sur le blog de Gilda mais j’y ai mis mon grain de sel comme d’habitude. Avec la machine à pain, c'est la simpliité même pour avoir un bon pain....

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Tags: pain, miel, son d'avoine, bas IG, Montignac, graines de courges, graines de tournesol, pain intégral, seigle

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7 février 2012

Votre top 5 du mois de janvier

Le mois de janvier est déjà terminé, un mois plutôt doux pour la saison mais les grands froids sont arrivés avec février. Après les réveillons, janvier est plutôt un mois d'hibernation, de cocooning avec des recettes réconfortantes en attendant février,...

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Tags: pommes, chocolat, flan, orange, fromage, croquettes, poisson, gratin, cake pops

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11 octobre 2012

Gratin de macaronis aux lardons

D’habitude, je fais mon gratin de pâtes avec une sauce béchamel. Cette fois, j’ai changé, et je l’ai fait avec une sauce toute simple, sans farine, délicieusement crémeuse et d’une belle couleur orangée grâce au cheddar. INGREDIENTS : 4 personnes 400...

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Tags: lard fumé, lardons, fromage, pâtes, gratin, Fresh Express, Moulinex, cheddar, macaronis

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4 mai 2018

Un menu pour ce week-end : en mai, cuisine ce qu'il te plaît

Il va faire beau ce week-end. Vous n'avez pas d'idée de menu ? OK, je vous donne un petit coup de main. Un peu de préparation le matin quand il fait encore un peu frais dehors et ensuite on profite pleinement d'une journée ensoleillée au jardin. Que pensez-vous...

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Tags: parmesan, pommes de terre, fraises, asperges, salade, jambon de Parme, pavlova, spare ribs, travers de porc

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