Articles populaires – Les Délices de Mimm

29 septembre 2024

Gâteau aux pommes

Voici un gâteau simple à préparer avec le fruit star de l’automne : la pomme. J’ai choisi des pommes Belgica pour leur goût légèrement acidulé. INGREDIENTS : 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs de Cavados 150 g de farine...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux pommes, pommes

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2 mai 2011

Soupe de fraises à la fleur d’oranger

Voici un dessert très rafraîchissant et léger pour clôturer un repas copieux, cette soupe de fraises est délicatement parfumée à l'eau de fleur d'oranger , au citron et à l'orange. Cette recette est tirée du très beau livre d'Andrée Maalouf et Karim Haïdar...

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Tags: cuisine libanaise, fraises

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11 novembre 2011

Juste cuit ou coulant au chocolat de Christophe Felder

Addict au chocolat ? Cette recette est pour vous. Il s'agit d'un délicieux coulant au chocolat préparé en 10 minutes. Le dessert idéal, no stress, puisque vous pouvez le préparer à l'avance, le garder au congélateur et le passer au four avant de le servir....

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Tags: chocolat, Christophe Felder

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2 septembre 2011

Petits fondants aux châtaignes

Voici un délicieux petit fondant au cœur coulant de crème de marrons. La recette initiale préconisait d’utiliser de la liqueur de châtaignes mais comme je n’en avais pas, je l’ai remplacé par le sirop de châtaignes.. De vrais petits délices !! INGREDIENTS...

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Tags: crème de marron, fondant

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19 juin 2011

Cake aux Carambars

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de ce cake aux Carambars mais il était impossible d’en trouver en Belgique. Depuis peu, ces friandises fleurissent dans mon hypermarché. Alors j’en ai fait quelques provisions. Voici donc le cake aux Carambars,...

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Tags: cake, Carambar

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13 mai 2011

Tuiles aux fraises

Voici une jolie présentation pour des fraises à la Chantilly. La réalisation est très simple. Vous pouvez préparer ces tuiles à l’avance et les garnir à la dernière minute. La recette de la tuile vient du livre « Si c’est beau, c’est bon ! ? Les secrets...

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Tags: fraises, tuiles

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8 avril 2011

Coup de coeur : Et mes gâteaux seront comme chez le patissier

J'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique où je vous présenterai mes coups de coeur (ou peut-être aussi des coups de gueule). Cela peut être un livre, un accessoire, mais évidemment toujours en rapport avec la cuisine. Aujourd'hui je voudrais vous...

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Tags: dessert, gâteaux

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16 mars 2011

Petits gâteaux au Toblerone

C’est vrai, souvent j’utilise du chocolat belge pour cuisiner ou tout simplement pour croquer. Mais cette fois-ci, j’avais envie de faire quelque chose avec du Toblerone, le chocolat légendaire suisse à base de miel et de nougat. Pourquoi pas quelques...

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Tags: chocolat, Toblerone

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24 novembre 2024

Florilège de bûches de Noël

En attendant les bûches de ce Noël 2024, voici un petit florilège des bûches que je vous ai déjà proposées au fil du temps . Il y en a pour tous les goûts, certaines peuvent être préparées à l'avance pour un Noël sans stress. Pour atteindre la recette,...

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Tags: bûche, champignons

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10 mai 2011

Mon partenariat avec Cobb

Il est très rare que je j’invite encore des amis pour un barbecue, car qui, comme moi, vit en Belgique, sait qu’il ne faut jamais se fier au temps qu’il fera. Alors faire cuire la viande au barbecue sous un parapluie alors que les invités ont débarrassé...

Posté par Mimm à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, Cobb

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24 juin 2010

Cheesecake simple et rapide

Voici un gâteau au fromage très simple, à base de spéculoos et de fromage blanc frais. On peut le manger nature ou l'accompagner d'un coulis de framboises ou même d'une petite sauce au chocolat. INGREDIENTS 500 g de fromage blanc 80 g de sucre en poudre...

Posté par Mimm à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cheesecake

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14 février 2011

Filet mignon à l'ananas

Voici encore une recette improvisée à la dernière minute et avec les ingrédients du placard !! Mais c’était très bon et très joli !! A vous d’essayer. INGREDIENTS : (4 personnes) 600 g de filet mignon de porc1 boîte d’ananas au jus2 càs de sirop d'érable2...

Posté par Mimm à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, ananas

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6 février 2011

Aile de raie sauce mousseline au Riesling

Dans un reportage vu cette semaine sur le restaurant « Comme chez soi » le célébrissime restaurant étoilé de Bruxelles, le chef, Lionel Rigolet, donnait sa recette de sauce mousseline au Riesling, une des recettes phare du restaurant depuis plusieurs...

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Tags: mousseline, raie

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16 février 2011

Gâteau-flan aux pommes

Je l'ai appelé gâteau-flan car il a aussi bien la texture du gâteau que celle du flan. Il est délicieux et très riche en "pommes". INGREDIENTS : 6 belles pommes 2 gros oeufs10 cl de lait70 g de farine50 g de sucre25 g de beurre fondu1 sachet de levure...

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Tags: gâteau, pommes

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26 février 2017

Petits rochers à la noix de coco

Une petite douceur pour ce dimanche : des petits rochers à la noix de coco, tendres et moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, à déguster avec votre thé ou votre café. Cela prend 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, je crois...

Posté par Mimm à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, rochers coco

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7 septembre 2011

Flan pâtissier sans pâte à la vanille de Tahiti

Voici un délicieux flan pâtissier sans pâte, bien vanillé. La recette est très très simple et très rapide. La recette est un peu différente de la recette de Christophe Michalak que je vous donnais ici mais elle est tout aussi savoureuse. INGREDIENTS :...

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Tags: vanille, flan

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29 octobre 2023

Coup de coeur : La délicate Pâtisserie de Nina Métayer

Nina Métayer vient d’être élue meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Elle est la première femme au monde à obtenir cette distinction. La jeune cheffe a été dévoilée au grand public dans l'émission Qui sera...

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Tags: Nina Métayer, La délicate pâtisserie

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24 septembre 2023

Entremets 3 chocolats

Voici mon entremets 3 chocolats, composé d’un brownie aux amandes, d’un croustillant praliné et de 3 crèmes Namelaka au chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir. Cela semble un peu long car il faut faire les 3 crèmes et laisser figer au congélateur...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, 3 chocolats

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21 janvier 2015

Voulez-vous gagner un pack Roquefort Papillon ?

Si vous avez envie de gagner un pack Papillon composé d'un livre Marabout Roquefort Papillon les 30 recettes cultes, d'un carnet le Roquefort et les enfants, et de la boîte premium Roquefort Papillon, et par la même occasion, me faire gagner un bon d'achat,...

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Tags: concours, Roquefort

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16 décembre 2015

Les thés Mariage Frères

Fondée en 1854, la société Mariage Frères a pratiqué le commerce de gros pendant 130 ans. Elle alimentait au départ les marchands de thé, les cours royales européennes ou encore les hôtels de luxe. A partir des années 80, des magasins ont été ouverts...

Posté par Mimm à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé, Mariage Frères

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15 août 2016

France of Gastronomy : toute la gastronomie française en un seul clic

Toujours grâce à Anaël et Thierry de Blogtest, j’ai eu la chance de découvrir le site France of Gastronomy. Derrière cette entreprise créée en 2012, il y a 2 cousins épicuriens : Mickaël et Stéphane. Ils ont eu envie de partager leur passion pour les...

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Tags: partenariat, France of gastronomy

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16 mars 2012

Coup de coeur : Le Larousse du chocolat de Pierre Hermé

Ce n’est pas un livre comme les autres mais c’est LA bible du chocolat. Rédigé par Pierre Hermé, le célèbre et inventif pâtissier-chocolatier parisien, qui a été surnommé le « Picasso de la pâtisserie » par le magazine Vogue, cet ouvrage, très joliment...

Posté par Mimm à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Pierre Hermé

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6 décembre 2025

Des tuiles dentelles pour décorer nos plats de fête

Des tuiles dentelles pour décorer nos plats de fête Lorsqu’on nous présente un plat, avant la dégustation, nos yeux sont les premiers juges. Une belle présentation influence positivement la perception que l'on aura des saveurs. Je vous ai déjà parlé des...

Posté par Mimm à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tuiles, dentelle

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4 avril 2023

Quelques entrées pour Pâques 2023

Pâques tombe tôt cette année. C'est déjà ce week-end. Je vous donne ici quelques idées d'entrées si vous ne vous êtes pas encore décidés sur votre menu. Pour atteindre la recette c'est comme d'hab, vous cliquez sur la photo ou sur le titre de la recette....

Posté par Mimm à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, entrées

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1 février 2020

Demain, on va faire sauter les crêpes

N'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il (car j'essaie chaque année)!! Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur l'image pour...

Posté par Mimm à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chandeleur, crêpe

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