noel - Les Délices de Mimm

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noel

11 décembre 2012

Une table de Noël tradition nordique : en rouge et blanc

J'aime l'or, l'argent, les paillettes et tout ce qui brille pour une table de réveillon mais pour le déjeuner du jour de Noël, je préfère la sobriété. Alors voici une table d'inspiration nordique toute simple en rouge et blanc. Je n'aime pas invesir dans...

Posté par Mimm à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: table, réveillon, Noël, fête

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5 décembre 2012

Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices

Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi...

Posté par Mimm à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, pain d'épices, bière, chevreuil, civet, nouvel an

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22 novembre 2012

Filet de dinde aux cranberries

Aujourd’hui c’est Thanksgiving, une fête célébrée aux Etats-Unis où les tablées familiales se garnissent de dinde, cranberries, potirons, tartes aux noix de pécan,… Thanksgiving n’est pas fêté chez nous mais on peut profiter de l’occasion pour cuisiner...

Posté par Mimm à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dinde, réveillon, Noël, canneberge, cranberries, fête, jus de pommes

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21 novembre 2012

Panais rôtis au sirop d’érable

Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner est délicieuse et ne prends que peux de temps. L’accompagnement idéal pour vos volailles de...

Posté par Mimm à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, Noël, panais

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19 février 2012

Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes

Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire cette crème brûlée au bain-marie car la température du four n'excède pas 95°C. INGREDIENTS : 6 personnes : Crème brûlée...

Posté par Mimm à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, réveillon, Noël, espuma, fête

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13 janvier 2012

Mini-gratins au homard

Lorsque je vous avais donné la recette de ma bisque de homard, je vous avais dit avoir fait ces mini-gratins avec la chair restante du homard. Je les avais servis à l’apéritif et ils avaient eu un vif succès. Si vous n’avez pas de homard, vous pouvez...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, homard, gratin, amuse-bouche

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28 décembre 2011

Cuiller de magret, chèvre, noix de pécan et grenade

Voici un amuse-bouche très facile et rapide à réaliser mais qui était délicieux. C’est la pleine saison des grenades, j’en avais ajouté une et je voulais utiliser ses grains de couleur rubis dans une préparation. J’ai eu l’idée de faire cette mise en...

Posté par Mimm à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, miel, fromage de chèvre, noix de pécan, chèvre, grenade

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27 décembre 2011

Bisque de homard

Cette bisque est réalisée avec des homards déjà cuits. Loin de moi l’idée de devoir ébouillanter un homard encore vivant, je ne pourrais pas. Pour cette recette, seules les carapaces sont utilisées. J’ai juste ajouté un morceau de chair dans les assiettes...

Posté par Mimm à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bisque, réveillon, Noël, homard, fête

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26 décembre 2011

Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux et aux truffes

J’espère que vous avez passé un excellent réveillon et un joyeux Noël entourés de ceux que vous aimez. J’espère aussi que le Père Noël ne vous a pas oubliés et que comme moi ils vous à bien gâtés. Noël à peine déjà terminé, on pense déjà au réveillon...

Posté par Mimm à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, réveillon, Noël, truffe, poireaux, échalotes

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24 décembre 2011

Joyeux Noël

Je passe en coup de vent pour vous souhaiter un réveillon très gourmand et un très Joyeux Noël. Comme vous êtres plusieurs à me l'avoir demandé, voici mon menu de ce soir dont vous retrouverez les recettes dans les prochains jours. Tout est fait maison...

Posté par Mimm à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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