Les Délices de Mimm

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23 mars 2013

Filets de plie à la meunière

Tout d’abord un grand merci à tous pour vos petits messages à l’occasion de la naissance de notre petite Marion. Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps, pourtant j’ai beaucoup de recettes à partager avec vous et j’ai aussi du retard dans mes réponses...

Posté par Mimm à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sole, plie, poisson, meunière

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15 mars 2013

Stoemp aux choux de Bruxelles

La semaine dernière, on croyait en être quitte de l’hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l’hiver est toujours bien là. Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous...

Posté par Mimm à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp

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10 mars 2013

Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.

Un nom un peu pompeux pour un petit plat pourtant tout simple, j’avais acheté des filets de cailles et je les ai accompagnés d’échalotes caramélisées, et de carottes glacées. J’aime bien les carottes dans un plat, cela met tout de suite de la couleur...

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, échalotes, cailles, vinaigre, Xérès, filets de cailles

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25 février 2013

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau...

Posté par Mimm à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Comté, gratin, saucisse de Morteau

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20 février 2013

Filets de lapin au caramel d'orange, pignons de pin et pistaches

Je me rends compte seulement maintenant que nous sommes le 20 février, cela veut dire que cela fait 3 ans que j’ai posté mon premier message sur ce blog, 3 ans déjà, que le temps passe vite ! Je n’y ai pas pensé avant donc je n’ai même pas une recette...

Posté par Mimm à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, caramel d'orange, pignons, orange, lapin, filet de lapin

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14 février 2013

Filet mignon farci en croûte de pancetta et ses cristallines de basilic

Pour la Saint-Valentin, je vous propose d’emmener votre chéri en voyage en Italie avec ce filet mignon. Ce n’est pas un classique de la cuisine italienne, juste une recette que j’ai concoctée avec des produits italiens : de la pancetta, de la mozzarella...

Posté par Mimm à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, filet de porc, filet mignon, mozzarella, basilic, mascarpone, Saint-Valentin, pancetta

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10 février 2013

Magret de canard laqué

Aujourd'hui c'est le nouvel an en Chine, nous quittons l'année du dragon pour entrer dans celle du serpent. Je vous propose donc une petite recette asiatique : le magret de canard laqué INGREDIENTS : 2 personnes 1 magret de canard 2 càs de fécule de maïs...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, miel, magret, recette chinoise

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24 janvier 2013

Tartiflette de chou-fleur

Manger de la tartiflette en étant au régime, c’est possible ? Oui avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre et à IG Bas que j'ai trouvée sur le blog de Gilda . C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid de canard....

Posté par Mimm à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chou-fleur, raclette, régime, tartiflette, bas IG, Montignac

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8 janvier 2013

Escalopes de dinde farcies aux noix et aux pommes caramélisées

Voici une petite recette toute simple et originale : des escalopes de dinde farcies aux pommes caramélisées et aux noix. Je les ai accompagnées d’une purée de céleri rave avec chips de parmesan et de mes petites pommes de terre en étoiles. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dinde, noix, escalope

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5 décembre 2012

Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices

Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi...

Posté par Mimm à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, pain d'épices, bière, chevreuil, civet, nouvel an

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