Les Délices de Mimm

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11 février 2015

Filet de bar, beurre blanc et purée aux chicons

Voici un petit plat très simple mais très goûteux que vous pourrez servir ce samedi pour la Saint-Valentin. Savez-vous que ce poisson porte le nom de bar quand il vit et est capturé en Atlantique tandis qu’il se nomme loup en Méditerranée. Sa chair est...

Posté par Mimm à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chicons, endives, purée, Saint-Valentin, échalotes, poisson, vin, muscade, bar, beurre blanc

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6 février 2015

Côtes de porc à l’berdouille

Cette année, j’ai décidé de vous faire visiter la Belgique par sa gastronomie. Le monde entier connait son chocolat, ses frites, ses moules et ses bières. Mais il y a beaucoup d’autres choses que je vais essayer de vous faire découvrir. Certaines recettes...

Posté par Mimm à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette belge, échalotes, moutarde, cornichons, Mons, côte de porc

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2 février 2015

Boulettes de viande à la suédoise, sauce à la crème comme chez Ikea

Nous sommes nombreux à aimer ces petites boulettes. Je me suis basée sur la recette du magasin de meubles. J’ai été très étonnée de voir qu’il y avait des pommes de terre dans les boulettes, c’est très astucieux les pommes de terre coûtent beaucoup moins...

Posté par Mimm à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, boulettes, viande hachée, Ikea, boulettes suédoises, recette suédoise

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25 janvier 2015

Jarret de veau aux pruneaux

Voici un petit plat très rapide à préparer. La cuisson est assez longue, me direz-vous, oui d’accord mais cela cuit à feu très doux donc pas besoin de s’en occuper. J’avais servi ce plat avec du riz basmati aux amandes, c’est juste du riz dans lequel...

Posté par Mimm à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, veau, jus de pommes, jarret de veau

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13 janvier 2015

Petits choux farcis

On annonce le retour du froid. Pour vous réchauffer, voici un petit plat vraiment délicieux et très simple à faire. De plus c’est un plat économique, j’ai payé 0,79 euro pour un gros chou vert et il m’en reste encore la moitié dont je ferai peut-être...

Posté par Mimm à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, échalotes, viande hachée, chou vert, chou

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29 décembre 2014

Magrets de canard, sauce aux cerises et au kirsch

C’était notre plat du réveillon de Noël. Un petit plat festif et très facile que j’avais accompagné d’une purée de cèleri et de petits sapins de Noël en pommes de terre. Pour les sapins, j’ai découpé des étoiles de plusieurs grandeurs dans des tranches...

Posté par Mimm à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Canard, réveillon, Noël, magret, cerises, nouvel an, céleri, griottes

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18 décembre 2014

Rôti de veau aux girolles

Pas envie d’une volaille pour le réveillon ou le repas de Noël ? Pourquoi pas alors un rôti de veau avec une délicieuse sauce aux girolles ? Je l'avais accompagné de petites pommes de terre Macaire et de carottes glacées. INGREDIENTS : 6 personnes 1 rôti...

Posté par Mimm à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, réveillon, Noël, persil, veau, rôti, girolles, fête

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27 novembre 2014

Canette à l’orange, zestes confits à la grenadine

Voici une recette de volaille festive : une canette bien dorée au four avec une sauce à l’orange et des zestes confits à la grenadine. Une recette toute simple mais qui fera merveille sur votre table de Noël. Avec cette recette, je participe au Défi Agrumes...

Posté par Mimm à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, réveillon, orange, Noël, citron, Cointreau, nouvel an, Canette, Grand Marnier, recette de fête, grenadine, zeste

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19 novembre 2014

Nuggets de poulet maison

Les nuggets de poulet sont très appréciés des enfants. Pourtant, les médias en ont suffisamment parlé, certains nuggets du commerce contiennent un peu de viande de poulet et beaucoup de graisse, nerfs, cartilages et os, le tout mixé, passé au tamis et...

Posté par Mimm à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oignons, mayonnaise, escalope, nuggets

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11 novembre 2014

Steak au roquefort et frites bouclettes

Des frites bouclettes, késako ? Je vous ai parlé ici de mon nouveau spiraleur à légumes et je n’ai pas attendu longtemps pour l'étrenner. C’est très pratique, moins dangereux qu’une mandoline et, non négligeable : facile d’entretien : juste rincer, essuyer...

Posté par Mimm à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, Roquefort, frites, spiraleur, steak

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