Ce jeudi, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries.
Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce crémeuse au Prosecco. J'avais servi ce plat avec des chicons braisés et une purée pommes de terre et panais. C'était vraiment très bon. C'est même une recette qui pourrait se déguster à Noël, une recette "vite fait, bien fait", un plat pour petit comité et en plus à petit budget 

INGREDIENTS : 4 personnes

4 aiguillettes de dinde
1 échalote finement hachée
125 g de cranberries séchées
100 ml de Prosecco
200 ml de crème liquide
2 càs de Beurre
1 càc d'huile
Sel, poivre

PREPARATION :

Dans un mélange beurre-huile, faire dorer les aiguillettes de dinde.
Lorsqu’elle sont dorées de chaque côté, les enlever de la poêle et réserver. Ajouter l’échalote et faire blondir légèrement.
Déglacer avec le Prosecco et porter à ébullition, laisser réduire pendant quelques minutes. Ajouter les cranberries et la crème et remettre les aiguillettes. Saler et poivrer.
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
Si nécessaire, ajouter un peu de maïzena pour épaissir la sauce.
Servir sans attendre.