Aujourd'hui, je ne vous donne pas le menu pour la semaine prochaine mais des idées de plats pour la Saint-Valntin qui tombe mardi prochain, mais libre à vous de la fêter le week-end. Quand on est amoureux, c'est tous les jours Saint-Valentin :-) A vos fourneaux Madame ou Monsieur !

Des entrées

Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours

Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes

Nage safranée de poissons et gambas

Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin

Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende

Hot duck

Tartelette Tatin au magret de canard et au piment d’Espelette

Des plats :

Filet de saumon laqué au sirop d’érable

Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï

Caille laquée au miel sur purée de céleri et compotée de cranberries

Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran

Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique

Médaillons de porc ibérique aux pleurotes

Filets de turbot au beurre blanc

Souris d'agneau confites au miel

Des desserts :

Tarte panna cotta framboises et myrtilles

Un heart cake pour la Saint-Valentin

Entremets Boutons de rose

Cœur de Saint-Valentin « Tendresse pralinée »

Framboises précieuses : entremets individuels

Coulant au chocolat Valrhona