Voici un petit gâteau aux saveurs de l’automne cette fois : un gâteau aux pommes aromatisé au Calvados. L’alcool sera évaporé pendant la cuisson donc pas de problème pour les enfants.

Je vais vous donner une astuce, que j’ai découverte par hasard, pour avoir un cake bien droit sans bosse au milieu. Au lieu de mettre mon cake dans le four en largeur, c’est-à-dire parallèle à la porte, je le mets dans l’autre sens : perpendiculaire à la porte et le cake lève plus uniformément, le dessus de mon cake est bien droit sans bosse. Maintenant, ça fonctionne pour mon four, je ne sais pas si cela sera pareil chez vous, si vous essayez vous me le faites savoir ?

INGREDIENTS :

4 œufs
200 gr de beurre fondu
200 gr de farine avec levure incorporée (fermentante)
200 gr de sucre
1 pincée de sel
3 petites pommes
2 càs de Calvados

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes en petits dés etles déposer dans un bol avec le Calvados, mélanger et laisser macérer pendant la préparation.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel et le beurre.
Mélanger pour avoir un mélange bien lisse. Ajouter les pommes et le Calvados.
Verser la préparation dans le  moule à cake recouvert de papier cuisson (voir mon actuce ici)
Enfourner pendant 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Voici le moule utilisé (cliquer sur la photo pour description et dimensions). Si vous utilisez un moule différent, veuillez adapter les quantités en conséquence.