Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac
C’est une des recettes du confinement que Cyril Lignac nous donnent en direct tous les soirs de la semaine sur M6 dans "Tous en cuisine".
La préparation est très simple : 5 minutes suffisent : on mélange et on enfourne. Cela donne de délicieuses crèmes bien vanillées comme des Danette mais en bien meilleur.
Surtout ne jetez pas les blancs d’œufs, gardez-les au frais ou au congélateur. J’en ai fait un financier donc je vous donnerai la recette bientôt.
INGREDIENTS : 6 ramequins
100 g de lait entier
5 jaunes d’œufs
90 g de sucre
450 g de crème
2 gousses de vanille
PREPARATION :
Préchauffer le four à 120°C.
Verser le lait, les jaunes, le sucre et la crème dans un saladier et mélangez. Ouvrir la vanille en deux dans la longueur et récupérer les graines. (Astuce : vous pouvez garder les gousses de vanille vide pour en faire du sucre vanillé).
Répartir l’appareil dans des ramequins individuels et enfourner pendant environ 40 minutes. La crème sera encore un peu tremblotante. Réserver au frais.