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Les Délices de Mimm
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6 mars 2020

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan

Voici ma recette de pâtes au jambon sans béchamel mais avec une sauce crémeuse au parmesan. La sauce est prête en quelques minutes, juste le temps de cuisson des pâtes.

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan 2

INGREDIENTS : 4 personnes

400 gr de pâtes (casareccia)
200 gr de jambon
2 échalotes
350 ml de crème liquide
200 gr de petits pois surgelés
Parmesan râpé
Sel, poivre, muscade
Huile d’olive

PREPARATION :

Cuire les pâtes selon les indications du sachet.
Eplucher et émincer finement les échalotes et les faire légèrement blondir dans un filet d’huile d’olive. Couper le jambon en lamelles et les ajouter dans la poêle, laisser cuire pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème et les petits pois, porter à ébullition, ajouter 50 g de parmesan râpé, réduire le feu et bien mélanger. Saler, poivrer, ajouter la muscade. Ajouter une petite louche de cuisson des pâtes puis les égoutter et les ajouter dans la sauce. Bien mélanger, ajouter un peu de persil haché. Servir avec du parmesan râpé.

 

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan 3

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan 4

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan 5

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan

Commentaires
A
un délice, merci pour vos super recettes
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A
Recette découverte totalement par hasard en cherchant comment utiliser un reste de jambon haché . Nous nous sommes régalés! Merci !
Répondre
G
même sans petits pois, c'est un délice, merci Mimm
Répondre
G
Miam!<br /> <br /> J'en salive!<br /> <br /> merci!
Répondre
M
Ca me plaît bien. Juste une précision...jambon blanc? Ou jambon de Bayonne ? Merci de ta réponse
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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