Voici une recette toute simple qui pourrait convenir pour la Saint-Valentin : des aiguillettes de canard laquées au miel et au vinaigre balsamique. Je les ai accompagnées d’une purée aux panais et de carottes râpées juste revenues pendant quelques minutes dans un peu de beurre avec une échalote hachée et un peu de cumin.

INGREDIENTS : 2 personnes

6 aiguillettes de canard
2 càs bombées de miel d’oranger Zayti
2 càs de vinaigre balsamique
2 càs de sauce soja
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Faire revenir rapidement les aiguillettes de canard, salées et poivrées, dans l’huile d’olive bien chaude. Les enlever et réserver.
Dans la même poêle, ajouter le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja, laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse, Remettre les aiguillettes dans la sauce pour bien les enrober. Servir sans attendre avec la purée aux panais et les carottes.