C’est la saison des abricots, on peut les utiliser pour un tas de desserts. Aujourd’hui, je vous propose ces petits crumbles aux abricots et amandes très simples à préparer.

INGREDIENTS : 6 petits crumbles

500 g d’abricots
70 g de farine
70 g de beurre demi-sel
70 g de sucre de canne roux
70 g de poudre d'amandes
Cassonade

PREPARATION :

Dans un saladier, déposer le beurre froid coupé en petites parcelles.
Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.
Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »
Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas de suite.
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux, les répartir dans des petits ramequins beurrés et les saupoudrer d’une à 2 càc de cassonade (selon la sucrosité des abricots). Ajouter le crumble émietté et enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
Déguster tiède ou froid, avec ou sans boule de glace.