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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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16 décembre 2017

Panna cotta à la crème de marrons façon Mont-Blanc

La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. On en fait de toutes sortes surtout en été avec des fruits frais. J’ai eu envie de la décliner avec des saveurs de Noël et qui dit Noël dit marrons. Il s’agit donc d’une panna cotta vanillée avec un coulis de crème de marrons à l’Amaretto. L’Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n’en avez pas le rhum convient également très bien. On la réalise en mini-verrines pour un café gourmand ou en verrine classique en dessert.

Pannacottaàlacrèmedemarrons5

INGREDIENTS : 4 petites verrines ou 2 grandes

250 ml de crème entière
35 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 ½ feuilles de gélatine
3 grosses càs de crème de marron
1 càs d’Amaretto
Petites meringues

Pannacottaàlacrèmedemarrons

PREPARATION :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème et les sucres dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
Bien remuer et verser dans les verrines. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Faire chauffer doucement la crème de marrons et l’Amaretto, bien mélanger et laisser refroidir. Verser sur la panna cotta quand elle est prise et réservée au frais jusqu’au moment de servir. Décorer avec une petite meringue.

 

 

 

Pannacottaàlacrèmedemarrons2

 

Pannacottaàlacrèmedemarrons3

 

Pannacottaàlacrèmedemarrons4

 

 

 

Commentaires
L
Elles sont très réussies et à la crème de marron cela change merci pour l'idée ! Bonne journée
Répondre
G
très belles panna cotta et belles meringues pour sublimer le tout<br /> <br /> excellent week-end
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E
Tu me donne une excellente idée pour les fêtes de fin d'année, j'adore la crème de marron et j'ai de l'amaretto, elles sont très alléchantes merci pour ce partage gros bisous 😗
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C
oh merci pour cette recette ! je la testerai !<br /> <br /> bon week-end gourmand ! clairette
Répondre
M
jolie présentation ; je pense qu'un parfum , pê vanille, dans la pannacotta serait bienvenu ...sinon elle me plait beaucoup.
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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