Aujourd'hui je vous propose une recette de pruneaux à l'Armagnac. Si vous voulez les déguster à Noël, vous avez juste le temps de les préparer : pour vous ou pour offrir dans vos paniers gourmands. Ces pruneaux seront délicieux à la fin d’un repas ou vous pourrez les intégrer dans des recettes sucrées ou salées.

INGREDIENTS : 1 gros bocal

250 g de pruneaux d’Agen
250 ml de thé
150 ml d’Armagnac
60 g de sucre

PREPARATION :

Préparer un thé assez fort. J’ai choisi un thé noir parfumé aux amandes, pommes, …
Faire macérer les pruneaux dans ce thé pendant une nuit.
Les égoutter en conservant le thé et les déposer dans un bocal.
Faire chauffer doucement l’Armagnac et le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu. Ajouter 50 ml du thé réservé et verser sur les pruneaux qui doivent être entièrement recouverts. Fermer.
Laisser reposer 3 semaines minimum avant de les consommer.