Voici aujourd’hui, une recette d’entrée automnale à base de figues fraîches, de fromage de chèvre frais, de pignons de pin et de grains de raisin.

INGREDIENTS : 2 personnes

4 figues fraîches
2 petites tranches de jambon cru
1 bûche de chèvre frais
1 càs de pignons de pin
Raisins blancs
Roquette
Piment d’Espelette, sel
Crème de balsamique
Miel

PREPARATION :

Laver les figues et les fendre en 4 sans séparer les quartiers. Couper les tranches de jambon en 2 et les disposer sur les figues. Ajouter sur chaque figue, une tranche de chèvre. Saler, ajouter un peu de miel et saupoudrer de piment d’Espelette. Passer sous le grill pendant 5 minutes environ.
Dresser sur un lit de roquettes, parsemer de pignons de pin torréfiés et garnir de grains de raisins pelés et épépinés et d’un peu de crème de balsamique.
Servir sans attendre.